Patate duchessa

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Le patate duchesse sono un contorno  molto sfizioso facile da realizzare e molto decorativo infatti farete sicuramente colpo sui vostri ospiti

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INGREDIENTI
  •  400 g di patate
  •  30 g di burro
  • 2 tuorli
  • noce moscata
  • parmigiano q.b
  • sale
  • pepe
  • pistacchi q.b

PREPARAZIONE

  • Lavate le patate e metterle in acqua fredda con tutta la buccia.
  • lessatele per il tempo necessario e schiacciatele con uno schiacciapatate
  • unite le uova il parmigiano ,il sale il pepe e la noce moscata
  •  trasferite la purea in una sac-à-poche, con bocchetta a stella
  •  spremete dei ciuffetti e inserite in alcune dei pistacchi
  •  infornate fino a che non si sarà creata una crosticina croccante esterna!

BUON APPETITO e alla prossima ricetta