Oggi facciamo insieme questo squisito polpettone che fa parte del mio ricettario personale..
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INGREDIENTI
- 500 gr di polpa di manzo
- 1 uovo
- parmigiano q.b
- olio
- cipolla
- pomodori pelati
- patate q.b
- 3 sottilette Kraft
- mozzarella q.b
- prosciutto cotto q.b
- 3 fette di pancarre”
- latte
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
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- ponete in una tazza il latte con il pancarrè
- in una terrina mettete la carne tritata,l’uovo, il parmigiano, il pancarre’ strizzato, il sale e un pochino di pepe
- rimescolate energicamente per amalgamare bene gli ingredienti tra loro
- quando il composto sarà omogeneo, prendete con le mani e modellate il polpettone, su un foglio di alluminio, facendone un rettangolo sul quale metterete la mozzarella il prosciutto e le sottilette
- a questo punto chiudete delicatamente l’alluminio a salsicciotto, modellandolo con le mani per dargli la forma giusta
- passatelo nel pane grattugiato
- in una teglia mettete olio, pomodori, cipolla,parmigiano e sale e adagiateci il polpettone
- ponete la teglia sulla fiamma e fatelo cuocere qualche minuto da entrambi i lati
- aggiungete le patate tagliate a spicchi, ricondite con pomodoro, cipolla, olio ,parmigiano e sale
- infornate per il tempo necessario (dipende dal forno)
BUON APPETITO e alla prossima ricetta
