La torta Paradiso è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, famosa per la sua consistenza soffice, leggera e profumata al limone. Preparata con ingredienti semplici come burro, uova, zucchero, farina e fecola di patate, questa torta conquista per la sua delicatezza e per la sua consistenza morbida che si scioglie letteralmente in bocca.
Il segreto della vera torta Paradiso fatta in casa sta proprio nell’equilibrio tra farina e fecola di patate, che rende l’impasto incredibilmente soffice e leggero. È un dolce perfetto per la colazione, la merenda o da servire come dessert, magari accompagnato da una spolverata di zucchero a velo che la rende ancora più irresistibile.
In questa ricetta ti spiego come preparare la torta Paradiso in friggitrice ad aria, passo passo, con dosi precise e consigli utili per ottenere un risultato perfetto: una torta alta, soffice e dal profumo delicato di limone, proprio come quella delle pasticcerie.
Torta Paradiso in friggitrice ad aria
Ingredienti
- 150 g burro morbido
- 150 g zucchero a velo
- 3 uova
- 100 g farina 00
- 100 g fecola di patate
- 8 g lievito per dolci
- scorza grattugiata di limone
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema chiara e soffice.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci la scorza grattugiata di limone e il pizzico di sale.
- Setaccia insieme farina, fecola di patate e lievito per dolci.
- Incorpora le polveri poco alla volta al composto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato da 20 cm.
- Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per circa 55 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Note
Consiglio: la Torta Paradiso deve risultare molto soffice e delicata. Per una consistenza ancora più leggera puoi setacciare due volte farina e fecola prima di unirle all’impasto
