La carenza di ferro è uno dei disturbi più comuni, specialmente nelle donne, che sono più esposte a causa dei cicli mestruali. Ma a cosa serve il ferro? Innanzitutto il ferro è un costituente fondamentale di due proteine: l’emoglobina e la mioglobina. La prima trasporta l’ossigeno in tutto il corpo. La seconda, invece, ha il compito di immagazzinarlo a livello muscolare.
La carenza di ferro, dunque, se non affrontata tempestivamente provoca un susseguirsi di sintomi spiacevoli che possono interferire con la nostra quotidianità.
La carenza di ferro può essere fisiologica o patologica. Le prime, dipendono da normali condizioni che provocano un ordinario maggior consumo del minerale nell’organismo: è quello che succede nelle donne in età fertile, sopratutto se hanno mestruazioni abbondanti.
Anche l‘allattamento, la gravidanza e il periodo dell’infanzia sono normali periodi in cui è fisiologico avere una carenza di ferro.
Tra le cause patologiche, rientrano invece:
- disturbi da malassorbimento: celiachia, morbo di Crohn, gastrite, colite ulcerosa, tumori gastrici;
- farmaci: antiacidi, H2-antagonisti, chemioterapici, antinfiammatori non steroidei;
- interventi chirurgici: resezione intestinale, bypass gastrico;
- insufficienza cardiaca;
- insufficienza renale;
- artrite reumatoide;
- obesità.
Ma quali sono i sintomi? I sintomi più comuni della carenza di ferro sono : stanchezza, mal di testa, affaticamento, tachicardia, pallore delle mucose, difficoltà a respirare, vertigini, ansia, calo della concentrazione.
Come risolvere la carenza di ferro
Per contrastare la carenza di ferro, è necessario seguire una dieta accurata. La dieta ideale, infatti, prevede infatti l’assunzione di cibi ricchi di ferro, associandoli a cibi che ne aiutano l’assimilazione. Il succo di limone, ad esempio, aiuta l’assorbimento del ferro, quindi quando è possibile possiamo aggiungerlo alle nostre pietanza (ad esempio su verdure come radicchio, e cicoria. O sul fegato).
Gli alimenti più ricchi di ferro sono: i legumi, il cacao, la frutta secca, il fegato, il tuorlo d’uovo, il radicchio, la cicoria.
Ma anche la rucola, ed i cereali, barbabietola rossa e tarassaco.
