Cucina
Come ottenere patate croccanti senza olio in friggitrice ad aria, il trucco
La friggitrice ad aria ha un ruolo importante per ottenere delle croccanti patate senza utilizzare l’olio, ma anche la preparazione è essenziale per un ottimo risultato.
Il trucco è mettere a bagno le patate in acqua fredda per il rilascio dell’amido in eccesso. Ciò impedisce non solo di attaccarsi l’un l’altra ma dà alle patate più croccantezza dopo la cottura.
Le patate fresche vanno per forza messe a bagno?
Sì!!! Se si desidera ottenere la massima croccantezza, consigliamo di mettere a bagno le patate, sciacquarle e asciugarle dall’acqua in eccesso prima di friggerle nella friggitrice ad aria.
Come saranno le tue patate fresche senza olio?
- Saranno croccanti , saporite e deliziose
- Perfette sia per il pranzo che la cena
- Deliziose senza olio, quindi perfette per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di grassi
Ingredienti e procedimento
- 1 kg di patate a pasta gialla
- Pepe
- Sale
Pelate le patate e tagliatele a pezzi di circa mezzo centimetro, cercate di ottenere delle dimensioni simili. Mettetele in una ciotola e copritele con acqua fredda. Lasciatele in ammollo per circa 20 minuti o più.
Scolate le patate e sciacquatele bene con acqua fredda, quindi adagiatele su un canovaccio asciutto o carta casa e asciugatele tamponando.
In una ciotola mettete le patate e aggiungete il pepe e sale, mescolate bene.
Cottura
Trasferite le patate direttamente nel cestello e cuocete a 200 gradi per 15-20 minuti, finché non saranno cotte e croccanti.
Servite le patatine fritte fatte in casa nella friggitrice ad aria accompagnate da salse come maionese o kecthup.
Con olio o senza olio?
Nella versione con olio sono leggermente più croccanti, ma siamo rimasti sorpresi che anche nella versione senza olio siano croccanti e deliziose. Difatti il risultato senza olio conferirà alle patate croccantezza fuori una consistenza soffice all’interno.
Per quanto tempo si possono conservare?
Le patatine fatte in casa hanno un sapore migliore quando sono appena fatte, ma puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 3-4 giorni.
Per riscaldarle rimettile nel cestello della friggitrice ad aria a 175 gradi fino a quando non saranno ben calde.
Potrebbe interessarti anche
Roma multiculturale: dove gustare cibi dal mondo con un budget limitato
Roma è una metropoli che ha fatto dell’accoglienza la propria cifra distintiva, evolvendosi in una città capace di abbracciare chiunque decida di trasferirvisi per studio o lavoro. Questo spirito inclusivo si manifesta nella vivacità dei quartieri, dove le tradizioni locali si intrecciano con influenze globali. Per i nuovi residenti che hanno appena concluso le ricerche […]
Torta paradiso in friggitrice ad aria, la ricetta soffice e profumata che si scioglie in bocca
La torta Paradiso è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, famosa per la sua consistenza soffice, leggera e profumata al limone. Preparata con ingredienti semplici come burro, uova, zucchero, farina e fecola di patate, questa torta conquista per la sua delicatezza e per la sua consistenza morbida che si scioglie letteralmente in bocca. […]
Cremmaet Touch OCS: la macchina da caffè automatica che prepara espresso e cappuccino con un tocco
Negli ultimi anni le macchine da caffè automatiche stanno diventando sempre più diffuse nelle case degli italiani. Il motivo è semplice: permettono di preparare espresso, cappuccino e altre bevande a base di caffè con un solo tocco. Tra i modelli più interessanti disponibili sul mercato c’è la Cremmaet Touch OCS di Cecotec, una macchina da […]
Crema Rocher: la crema senza cottura (solo 3 ingredienti )
Hai voglia di una crema facile, veloce e talmente golosa da leccarsi i baffi? La Crema Rocher è la soluzione perfetta: si prepara in meno di 10 minuti, non richiede cottura né attrezzi particolari, e il risultato è semplicemente irresistibile. Morbida, avvolgente, ideale per farcire torte, crostate, rotoli o da gustare al cucchiaio. Questa delizia […]
I consigli anti-spreco dello chef Nicola Longanesi
Ogni settimana, nelle nostre case, si spreca ancora troppo. Pane dimenticato, frutta ammaccata, avanzi che non avranno una seconda possibilità. Gesti rapidi, automatici, che durano pochi secondi. Le conseguenze, invece, pesano per anni: su ambiente, economia e coscienza collettiva. E l’Italia, in questa fotografia, non è un esempio virtuoso. Nel confronto con gli altri Paesi europei, lo […]
Microplastiche in cucina: come ridurre i rischi nascosti e proteggere la salute
La presenza di micro e nanoplastiche nella nostra cucina è molto più diffusa di quanto immaginiamo. Ogni giorno, senza rendercene conto, utilizziamo contenitori, utensili e imballaggi in plastica che, a contatto con calore, sfregamento o usura, rilasciano minuscole particelle nel cibo e nelle bevande. Queste particelle invisibili finiscono nel piatto, nel bicchiere e, infine, nel […]
Oro in cucina: tutti gli usi del ghee nelle ricette quotidiane
In un’epoca dominata da oli raffinati e scorciatoie industriali, il ghee torna a brillare come un vero e proprio oro della dispensa. Questo burro chiarificato, protagonista della cucina indiana e della medicina ayurvedica, è un grasso tradizionale ottenuto da un processo lento e paziente che concentra aromi e nutrienti. A differenza di molti condimenti moderni, […]
Strofinacci da cucina: perché possono diventare pericolosi
I strofinacci sono tra gli strumenti più usati in cucina: asciugano mani e stoviglie, puliscono il piano di lavoro e vengono afferrati decine di volte al giorno. Proprio per questo, se gestiti male, possono trasformarsi in un vero serbatoio di batteri. Studi sulla sicurezza alimentare mostrano che molte contaminazioni domestiche nascono da panni e superfici […]
Canale WhatsApp “Friggitrice ad Aria ricette di Lorita Russo”: tutte le ricette e i consigli della food blogger più seguita d’Italia
Friggitrice ad Aria ricette di Lorita Russo” è il canale WhatsApp più amato d’Italia per chi ama cucinare in modo veloce e leggero. Ogni giorno migliaia di italiani seguono le ricette di Lorita Russo, la food blogger che ha trasformato la friggitrice ad aria in un simbolo della cucina moderna, con il suo motto “un […]
Perché la friggitrice ad aria puzza? Ecco i 6 motivi principali e il rimedio
Hai notato odori sgradevoli provenire dalla tua friggitrice ad aria e ti stai chiedendo il motivo? Non preoccuparti, in molti casi, questi odori possono essere affrontati e risolti senza problemi significativi. Ecco alcuni motivi comuni per cui la tua friggitrice ad aria potrebbe emanare cattivi odori e come risolverli. Odore di plastica: ecco la soluzione […]
