Il ferragosto lo conosciamo per il mare, le grigliate e le gite fuori porta ma in realtà è molto di più. Non tutti sanno che è una festa antichissima che risale nel 18 avanti Cristo istituita dall’imperatore romano Augusto.
Le origini del Ferragosto
Il nome Ferragosto deriva dall’Imperatore Augusto (63 a.C- 14 d.C) ( riposo di Augusto) ed è proprio in suo onore che è stata istituita la festa. Un giorno di riposo per tutto l’impero durante il quale si organizzavano banchetti e celebrazioni con animali addobbati con fiori e lustrini.
Le ferie di “augusto” si aggiunsero ad altre feste come eventi ludici e corse di cavalli. Ancora oggi la tradizione è rimasta immutata come il Palio dell’Assunta una corsa di cavalli che si tiene a Siena il 16 agosto di ogni anno seppur con un giorno di ritardo.
Da tradizione pagana a festa religiosa
Proprio dal nome del palio di siena festa dell’assunta che essa assunse un’altro significato. Questo giorno è stato scelto dalla chiesa per celebrare l’assunzione di Maria al cielo dogma proclamato da Pio XII il 1° novembre del 1950. Secondo il Vaticano la Madre di Cristo una volta terminata la vita terrena fù assunta in cielo e tale ascensione avvenne proprio il 15 agosto.
Una festa religiosa ancora oggi particolarmente sentita, sono molti i fedeli che partecipano a messa e si riposano dalle attività lavorative. Una festa sentita anche durante il periodo fascista nel quale venivano organizzati gite popolari con le associazioni del dopolavoro, in particolare i treni di ferragosto nel quale i cittadini potevano viaggiare con tariffe agevolate e permettere cosi alle classi meno agiate di trascorrere dei giorni di riposo.
Piatti tipici di ferragosto
Con la pausa dal lavoro le famiglie poteronò finalmente godersi una giornata di relax al mare, al fiume o organizzare un pic-nic. Cominciarono le famose grigliate negli anni cinquanta. Una tradizione tipica è l’arrosto di piccione piatto nato in Toscana ma adesso sparso in tutta Italia. E’ un piatto con riso, carne di piccione salsiccia e funghi porcini. Mentre a Roma da tradizione si mangia il classico pollo in umido con i peperoni. Non possono mancare i dolci di ferragosto come le margheritine di Stresa biscotti che venivano offerti agli ospiti della Regina Margherita in occasione dei ricevimenti di ferragosto nella residenza Reale, oppure sull’Appennino tosco-emiliano si consumano delle ciambelline dolci all’anice. Se scendiamo al sud esattamente a Foggia, in Puglia, il piatto tipico di Ferragosto è il galluccio, un gallo di circa 3 kg ripieno, cucinato al forno con le patate.
