Il gelato è una delizia irresistibile, soprattutto durante i caldi mesi estivi. Se sei alla ricerca di una ricetta veloce e semplice per preparare un gelato cremoso fatto in casa, allora sei nel posto giusto. Questa ricetta utilizza il latte condensato per ottenere una base dolce e vellutata, che renderà il tuo gelato un’esperienza gustativa indimenticabile.
In soli 10 minuti, senza bisogno di una gelatiera, potrai deliziare il palato con un gelato fatto in casa. Segui i passaggi successivi e preparati a gustare una prelibatezza estiva senza precedenti! Prova anche la torta gelato all’amarena e ananas.
Ingredienti gelato veloce in 10 minuti
- 480 g di panna fresca
- 400 g di latte condensato dolcificato
- 10 g di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- Ingredienti per il topping a scelta (frutta fresca, cioccolato fondente grattugiato, noci tritate, ecc.)
Procedimento
Inizia montando la panna fresca in una ciotola capiente fino a ottenere un composto morbido.
Aggiungi il latte condensato alla panna montata e mescola delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per incorporare i due ingredienti. Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Continua a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in un contenitore poco profondo e mettilo nel congelatore per circa 1-2 ore o fino a quando i bordi iniziano a solidificarsi. Dopo questo periodo, utilizza una frusta per rompere i cristalli di ghiaccio e rendere il gelato più cremoso. Ripeti questa operazione ogni 30-45 minuti per le prossime 2-3 ore.
Dopo l’ultima mescolata, il gelato sarà pronto per essere servito o conservato nel congelatore per una consistenza più solida.
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Se vuoi realizzare la versione del gelato veloce al cioccolato ecco gli ingredienti
- 400 g di panna da montare tipo hoplà già zuccherata
- 320 g di latte condensato
- 70 g di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- cioccolato fondente in scaglie, gocce o praline
Il procedimento resta lo stesso, dopo aver creato la base aggiungi il cacao amaro. Utilizza una frusta manuale per incorporarlo al composto. Versa il composto in un contenitore poco profondo e mettilo nel congelatore per circa 1-2 ore o fino a quando i bordi iniziano a solidificarsi. Dopo questo periodo, utilizza una frusta per rompere i cristalli di ghiaccio e rendere il gelato più cremoso. Ripeti questa operazione ogni 30-45 minuti per le prossime 2-3 ore. E servilo in coppe di vetro con decorazioni di topping e a piacere delle fragole.
Curiosità sul gelato:
- Il gelato è uno dei dessert più antichi al mondo, con origini che risalgono all’antica Cina, dove si utilizzavano neve e ghiaccio per preparare dolci freddi.
- La temperatura ideale per servire il gelato è intorno ai -12°C. A questa temperatura, il dolce raggiunge la sua consistenza e cremosità ottimali.
- Durante il processo di congelamento si formano minuscoli cristalli di ghiaccio. Mescolando il gelato durante la solidificazione, si riduce la formazione di questi cristalli, ottenendo una consistenza più liscia e cremosa.
