Salute
Il riso contiene plastica: lo dice una ricerca australiana
Siamo ormai quasi abituati al fatto che c’è plastica in tutto, ma è ancora triste sentire che potrebbe esserci molta plastica nel tuo cibo. Infatti, un nuovo studio dell’Università del Queensland ha rivelato che ci sono circa 3-4 milligrammi di plastica ogni 100 grammi di riso. Scandaloso? Questo numero è molto più alto per il riso istantaneo.
Il riso è uno degli alimenti più consumati sulla Terra ed è talvolta contaminato dalla plastica
Il riso è uno degli alimenti più consumati al mondo. Precedentemente associato alla cucina asiatica, il riso è ora usato in tutto il mondo. Quindi il riso dovrebbe essere sicuro e privo di contaminanti, perché altrimenti milioni di persone potrebbero soffrire di questa preoccupante contaminazione, che potrebbe essere altamente dannosa per la salute.
Gli scienziati australiani hanno utilizzato una nuova tecnica di quantificazione della plastica per misurare la quantità di plastica nel riso comune. Hanno cercato sette diversi tipi di plastica: dal polietilene al polistirolo e agli acrilici. Naturalmente, qualsiasi consumo di microplastiche può essere dannoso. E così i ricercatori hanno trovato da tre a quattro milligrammi di plastica in 100 grammi di riso. Non è una quantità insignificante di plastica. E ciò che è peggio è che i ricercatori hanno determinato che in 100 grammi di riso istantaneo ci sono 13 milligrammi di plastica. Il riso istantaneo è spesso confezionato in sacchetti in cui può essere bollito. Il riso istantaneo aiuta le persone a risparmiare un po ‘di tempo, perché viene pre-bollito e asciugato, il che riduce il tempo di cottura a forse un minuto o poco più.
Gli scienziati stimano che un australiano medio possa consumare circa 1 g di plastica dentro al suo riso all’anno, si tratta di un numero enorme. Quella plastica è il risultato dei processi di produzione e imballaggio.
Il dott. Jake O’Brien, autore principale dello studio, ha dichiarato: “Attualmente ci sono molte incognite su quanto siano dannose le microplastiche consumanti per la salute umana, ma sappiamo che l’esposizione può causare un elemento di rischio”. Oltre al riso stiamo consumando microplastiche anche con altri alimenti. Ad esempio, è noto che i frutti di mare spesso contengono microplastiche.
Tuttavia, ci sono anche buone notizie
Gli scienziati hanno scoperto che il lavaggio del riso prima della cottura riduce la contaminazione da plastica dal 20 al 40 %. Si tratta di un enorme miglioramento e sono molte le persone che già lavano il riso.
Le microplastiche sono ovunque, perché la plastica è ovunque. Le piccole particelle di plastica sono leggere e possono essere mescolate con il nostro cibo quando viene confezionato o quando viene preparato. E poi mangiamo quella plastica senza nemmeno sapere come potrebbe influenzare sulla nostra salute.
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