I muffin alla ricotta sono una prelibatezza che unisce morbidezza e gusto in un’unica bontà. Questi dolcetti deliziosi li preparerai senza dover accendere il forno, la friggitrice ad aria diventerà la tua migliore alleata.
Adatti per la colazione della mattina, faranno felici grandi e piccini grazie alla loro morbidezza. Ora non resta che prepararli. Ti consigliamo di provare anche i muffin alla ricotta e fragole sempre in friggitrice ad aria.
La cucina è arte
Ingredienti muffin alla ricotta in friggitrice ad aria (per 8 muffin):
- 240 g di farina
- 100 g di zucchero
- 120 g di ricotta
- 2 uova
- 60 g di burro fuso
- 60 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 8 g di lievito in polvere
- Una pizzico di sale
- scorza grattugiata di un limone
- 10 ml succo limone
Procedimento
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e una presa di sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la ricotta setacciata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia al composto di uova e ricotta e il succo del limone. Mescola bene.
Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo, grattugia la scorza di un limone bio. Se desideri, aggiungi delle gocce di cioccolato bianco e mescola.
Preparazione dei pirottini
Disponi i pirottini di carta in quelli di alluminio è un barbatrucco per evitare che i muffin si deformino.
Riempi ogni pirottino fino a circa 2/3 della sua capacità con l’impasto preparato. Ciò garantirà che i muffin abbiano spazio sufficiente per crescere durante la cottura.
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Cottura
Accendi la friggitrice ad aria e riscalda a 175°C per 3 minuti.
Posiziona con cura i pirottini nel cestello senza sovrapporli. Chiudi e cuoci i muffin per circa 15 minuti a 165 gradi o fino a quando saranno dorati e gonfi.
Una volta cotti, sforna i muffin e lasciali raffreddare leggermente prima di gustarli. I muffin alla ricotta saranno soffici, profumati e irresistibili.
Consigli
Se desideri che i tuoi muffin alla ricotta abbiano un tocco croccante e un sapore leggermente tostato, considera di aggiungere noci tritate o mandorle affettate all’impasto. Prima di aggiungerle, puoi tostarle leggermente. Una volta tostate, mescolale delicatamente nell’impasto insieme agli altri ingredienti. Le noci o le mandorle aggiungeranno una consistenza interessante e un sapore irresistibile.
