I muffin sono sempre una scelta golosa per la colazione o il brunch del fine settimana. Ma cosa succede quando uniamo la cremosa ricotta, il cioccolato, e la praticità di una friggitrice ad aria? Otteniamo un’esplosione di sapore e una consistenza incredibile. Ecco la ricetta per i Muffin di ricotta e cioccolato cotti nella friggitrice ad aria.
In questa ricetta non vedrai tra gli ingredienti la farina, ma solo ricotta, uovo zucchero e nutella. Se adori la ricotta prova anche i muffin alla ricotta e fragole in friggitrice ad aria.
La cucina è arte
Ingredienti per 4 muffin ricotta
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 uovo
- 3 cucchiai di Nutella
- Granella di nocciole
Procedimento
In una terrina, mettete la ricotta, lo zucchero, la nutella e mescolate. Aggiungete l’uovo, con un cucchiaio amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete a questo punto la granella di nocciole e continuate a mescolare fino a incorporarli completamente nell’impasto.
Ora è il momento di preparare la friggitrice ad aria. Riscaldatela a 200 gradi per 3 minuti.
Mentre la friggitrice ad aria si riscalda, prendete degli stampini per muffin in alluminio e spruzzate olio di riso o imburrateli. Versate l’impasto nei pirottini, riempiendoli fin sopra. In ognuno aggiungete 1 cucchiaino di nutella e coprite con l’impasto.
Una volta che la friggitrice ad aria è pronta, posizionate con attenzione gli stampini nella friggitrice.
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Cottura
Cuocete i muffin a 170 gradi per circa 15 minuti o fino a quando saranno dorati e gonfi.
Fate raffreddare i muffin di ricotta e spolverate lo zucchero a velo.
Consigli
Potete utilizzare invece della nutella la crema al pistacchio, quella al cioccolato bianco oppure altre creme spalmabile a piacere.
Anche freddi sono buonissimi.
