Cucina
Spiedini di gamberi in friggitrice ad aria, il mare in tavola con un ingrediente segreto
Ecco una deliziosa ricetta di mare per l’estate, gli spiedini di gamberi in friggitrice ad aria. Facilissimi da preparare, molto saporiti e anche leggeri.
Possono diventare un antipasto, un secondo piatto o anche un unico piatto leggero se accompagnati da insalate o verdure. Infine, una ricetta da far assaggiare agli amici per una festa o una serata in compagnia.
Da associare ad un buon vino bianco oppure a birra e, ancora, a cocktail e analcolici a base di frutta. Per l’impiattamento finale, consigliatissime foglie larghe di insalate, spicchi di limone, salse di accompagnamento.
La cucina è arte
Ingredienti per realizzare 4 spiedini di gamberi
- 20 gamberi
- Sale e pepe
- Pangrattato q.b
- prezzemolo fresco
- menta fresca ( ingrediente speciale )
- 1 aglio
- Scorza di limone da grattugiare
- Olio evo
- 4 spiedi di legno
- Salse di accompagnamento, consigliate allo yogurt o con pomodoro
Procedimento
Pulizia dei gamberi: togliete la testa, il carapace e l’intestino, lasciate solo la coda.
Marinatura: utilizzate prezzemolo tritato, olio evo, sale, pepe, aglio tritato, scorza di limone, succo di limone e menta fresca.
Preparazione degli spiedini: Passare ogni gambero nella marinatura e poi infilateli negli spiedi. A questo punto dovete passare gli spiedini di gamberi nella panatura di pangrattato.
Cottura in friggitrice ad aria
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per due minuti, inserite gli spiedini direttamente sulla griglia, date un puff di olio e cuocete a 200 gradi per 8-10 minuti circa, girateli a metà cottura e date un ulteriore puff di olio spray.
I minuti potrebbero cambiare a seconda del modello di friggitrice ad aria che utilizzate.
Consigli
1. Marina i gamberi per più gusto
Prima di infilarli sugli spiedini, lascia i gamberi nella marinatura in un contenitore chiuso ermeticamente in frigo. Bastano 15–20 minuti per insaporirli senza cuocerli.
2. L’ingrediente segreto? Il pangrattato aromatizzato!
Mescola pangrattato con scorza di limone, pepe rosa, e un pizzico di aglio in polvere: passaci leggermente i gamberi prima della cottura per una superficie croccante e profumata.
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Durante la cottura, preparate il piatto da servizio, non dimenticate gli spicchi di limone sempre richiesti con le fritture di pesce.
Gli spiedini di gamberi risulteranno vivaci, leggeri e molto invitanti, il sapore croccante fuori e morbido dentro. In un aperitivo li potete accompagnare con olive, patatine fritte e mini spritz.
Accompagnateli con una salsa allo yogurt oppure una salsa al pomodoro. Qui trovate altre tre salse speciali di accompagnamento tra le quali la salsa alla menta.
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