Ecco una deliziosa ricetta di mare per l’estate, gli spiedini di gamberi in friggitrice ad aria. Facilissimi da preparare, molto saporiti e anche leggeri.
Possono diventare un antipasto, un secondo piatto o anche un unico piatto leggero se accompagnati da insalate o verdure. Infine, una ricetta da far assaggiare agli amici per una festa o una serata in compagnia.
Da associare ad un buon vino bianco oppure a birra e, ancora, a cocktail e analcolici a base di frutta. Per l’impiattamento finale, consigliatissime foglie larghe di insalate, spicchi di limone, salse di accompagnamento.
La cucina è arte
Ingredienti per realizzare 4 spiedini di gamberi
- 20 gamberi
- 1 peperone rosso
- Sale e pepe
- Pangrattato q.b
- prezzemolo fresco
- menta fresca ( ingrediente speciale )
- 1 aglio
- Scorza di limone da grattugiare
- Olio evo
- 4 spiedi di legno
- Salse di accompagnamento, consigliate allo yogurt o con pomodoro
Procedimento
Pulizia dei gamberi: togliete la testa, il carapace e l’intestino, lasciate solo la coda.
Impanatura: utilizzate pangrattato, prezzemolo tritato, sale, pepe, aglio tritato, scorza di limone e menta fresca.
Preparazione degli spiedini: infilate i gamberi appena preparati negli spiedi, alternandoli con pezzettini di peperone, spruzzateli o spennellateli con l’olio evo. A questo punto dovete passare gli spiedini di gamberi nella panatura.
*se utilizzate un peperone crudo, dopo la cottura resterà molto croccante, se invece lo desiderate più morbido passate le strisce di peperone per 8 minuti a 200 gradi in friggitrice ad aria prima di utilizzarli per gli spiedini.*
Cottura in friggitrice ad aria
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180 gradi per due minuti, inserite gli spiedini direttamente sulla griglia e cuocete a 200 gradi per 8 minuti circa, girateli a metà cottura e date un puff di olio spray.
I minuti potrebbero cambiare a seconda del modello di friggitrice ad aria che utilizzate.
Consigli
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Durante la cottura, preparate il piatto da servizio, non dimenticate gli spicchi di limone sempre richiesti con le fritture di pesce.
Gli spiedini di gamberi risulteranno vivaci, leggeri e molto invitanti, il sapore croccante fuori e morbido dentro. In un aperitivo li potete accompagnare con olive, patatine fritte e mini spritz.
Accompagnateli con una salsa allo yogurt oppure una salsa al pomodoro. Qui trovate altre tre salse speciali di accompagnamento tra le quali la salsa alla menta.
