Salute
Una dieta ricca di grassi: squilibri metabolici e non solo
Livelli aumentati della proteina apoC-III sono correlati a malattie cardiovascolari, resistenza all’insulina e diabete di tipo 2.
I ricercatori hanno ora studiato due gruppi di topi che sono stati nutriti con una dieta ricca di grassi dall’età di 8 settimane e un gruppo di controllo di topi con una dieta normale.
Uno dei gruppi con una dieta ricca di grassi ha ricevuto il cosiddetto trattamento antisenso (ASO) dopo 10 settimane di dieta per diminuire i livelli di apoC-III, e l’altro gruppo era già stato trattato con ASO dall’inizio, prevenendo così un aumento di apoC-III.
Normalizzazione del peso
“Dopo un periodo di 10 settimane, tutti i topi del primo gruppo erano obesi, resistenti all’insulina e avevano una steatosi epatica. Tuttavia, dopo il trattamento con ASO, continuando a seguire una dieta ricca di grassi, si è verificata una normalizzazione del metabolismo del glucosio, del peso e della morfologia del fegato”, afferma Ismael Valladolid-Acebes, assistente professore presso il Dipartimento di Medicina e Chirurgia Molecolare, Karolinska Institutet, e primo autore dello studio.
Nel gruppo trattato con ASO direttamente dall’inizio, lo sviluppo di squilibri metabolici è stato prevenuto e gli animali avevano la stessa composizione corporea e metabolismo dei topi di controllo con una dieta normale.
I meccanismi alla base degli effetti del trattamento per l’abbassamento dell’apoC-III implicano una maggiore attività dell’enzima lipasi e l’assorbimento dei lipidi nel fegato mediato dal recettore.
Gli acidi grassi sono stati trasferiti dall’ossidazione degli acidi grassi al processo biochimico nel fegato chiamato via chetogenica e quindi convertiti in chetoni che sono stati utilizzati per la produzione di calore nel tessuto adiposo bruno.
Inverte gli squilibri metabolici
“Pertanto, abbiamo potuto dimostrare che un abbassamento dei livelli di apoC-III, nonostante l’assunzione continua di una dieta ricca di grassi, non solo protegge, ma inverte anche i deleteri squilibri metabolici indotti dai grassi promuovendo una maggiore sensibilità all’insulina”, afferma Lisa Juntti-Berggren, professore presso il Dipartimento di Medicina e Chirurgia Molecolare, Karolinska Institutet e autore senior dello studio.
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