Salute
Vegetariani e proteine. Come assumerne abbastanza
Spesso e volentieri, nell’immaginario collettivo si associa la dieta vegetariana all’idea di “scarso in proteine” e poco bilanciato.
Questo non è necessariamente vero, ed esistono infatti diversi sportivi di altissimo livello che affermano di essere vegetariani.
Attenzione a non confondere vegetariani e vegani, in quanto i vegetariani non mangiano carne e pesce, ma mangiano i latticini e le uova.
Ovviamente, una alimentazione vegetariana deve essere bilanciata per essere salutare, ma questo vale anche per chi mangia carne e pesce.
Vediamo i consigli per non fare mancare le proteine nella nostra alimentazione vegetariana
- Mangiate tantissimi legumi
Sembrerà ovvio, ma in casi di diete vegetariane i legumi sono il nostro miglior alleato per raggiungere la quota proteica.
Attenzione però che non stiamo parlando di proteine nobili, e andrebbero consumate assieme a dei cereali per completarne lo spettro amminoacidico.
- Non sostituite la carne con i latticini
Non bisogna esagerare con l’assunzione di formaggi e latticini vari, anche nel caso in cui la nostra dieta sia priva di carne e pesce.
Si può aumentare l’assunzione di uova, ma in quanto ai latticini, sarebbe meglio attenersi alle linee guida di consumo generali.
- Leggete le etichette dei prodotti
Spesso dietro ad un banale hamburger di soia ci sono molte più calorie di bassa qualità di quanto si creda e ben meno proteine.
Conviene sempre leggere le etichette e i valori nutrizionali e assicurarci che i prodotti che acquistiamo abbiano una buona dose di proteine e pochi grassi.
- Integrate solo se necessario
Qualora in nessuno dei modi appena elencati si riesca ad assumere la quota proteica necessaria, si può ricorrere all’integrazione.
Esistono diversi marchi e formati di integratori di proteine, dalle polveri solubili, fino alle barrette.
Chiaramente sarebbe meglio assumere proteine tramite la normale alimentazione, ma come aiuto, possono essere molto valide.
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