Spesso demonizzati perchè legati all’eccesso di calorie che contengono i cibi che fanno bene all’umore e creano una status positivo non sono necessariamente sempre alimenti che fanno male alla salute. E’ anche per questo che negli ultimi anni e in particolare nell’Estate in corso ha preso sempre più piede il concetto di comfort food, mood che raccoglie in se tutti quegli alimenti che procurano all’umore uno stato positivo e di crescita non indifferente e che possono contribuire ad un benessere fisico ma soprattutto mentale non indifferente.

Comfort food identificato anche come il “cibo del conforto”

Si intendono tutte quelle ricette che realizzano una combinazione d’ingredienti in grado di procurare consolazione e una sensazione di piacere non necessariamente scontata. Secondo gli addetti ai lavori il comfort food può essere distinto a seconda degli uomini e delle donne e non sempre è legato a cibi ipercalorici che fanno male.

Solitamente la realizzazione di un piatto può essere legata ad un ricordo dell’infanzia ad un affetto che non c’è più che riemerge grazie ad un’aroma particolare o ad un ingrediente non comune che sono legati all’appagamento di stati emotivi che possono provocare un particolare disagio. Le ricerche in merito al cibo di conforto affermano che l’emotività sopra citata non deve essere necessariamente negativa può anche essere stimolata da pensieri positivi.

Comfort food diverse preferenze tra uomo e donna

Il comfort food è ormai un vero mood riconosciuto che relaziona psicologia e alimentazione, il concetto di cibo consolazione non ha più un’accezione solo negativa e non per forza deve far male ma è anche l’espressione di stati emotivi nostalgici positivi e occasionalmente malinconici. E’ stato inoltre rivelato che uomini e donne hanno un diverso approccio al cibo consolatorio.

Gli uomini preferiscono alimenti caldi e ricchi di proteine come zuppe e bistecche mentre le donne sono più predisposte per il consumo di snack, dolci e cioccolato esaltando in tal modo soprattutto gli zuccheri. Esistono in rete una serie di ricette di comfort food light che possono essere realizzate in modo facile e che soddisfano ogni richiesta in corso. Tra le tante ricette che consolano e appagano i nostri stati emotivi c’è il tiramisù, un dolce sublime e cremoso che piace a tutti. Se invece si vuole optare per il salato c’è la pizza, un food must che non avrà mai fine.