Il polpettone è un piatto tipico delle tavole degli italiani. Il suo ingrediente base è sicuramente il macinato di carne, ma anche i suoi aromi, altri dettagli invece possono variare a seconda della tradizione regionale o anche solo dei modus operandi di ogni singola famiglia. Il polpettone è sicuramente uno dei secondi più facili da fare, è comodo perchè può essere preparato con largo anticipo, ed è buono anche servito freddo accompagnato da qualche salsa.
Mai provato a cuocere il polpettone in friggitrice ad aria? L’uso di questo elettrodomestico è ormai molto comune ma non tutti sanno che è possibile utilizzarlo anche per cuocere secondi e primi piatti. La ricetta per realizzare il polpettone è facilissima, inoltre si riducono di molto anche i tempi di cottura. Di seguito gli ingredienti e le modalità per preparare il polpettone.
Un grazie per la ricetta va alla nostra cara amica Michela Peretto.
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Ingredienti polpettone in friggitrice ad aria
- 300 gr macinato
- 4 cucchiai riso basmati cotto
- 1 uovo
- 2 cucchiai parmigiano
- Sale
- pepe
- aglio in polvere
- rosmarino
- 2 cucchiai pangrattato
- 50 g di pancetta a dadini
- 125 g di mozzarella in fette
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Procedimento
Dopo aver mixato il macinato al resto degli ingredienti stendete l’impasto e farcite con la mozzarella a fette, date al preparato la forma del polpettone e ponetelo in teglia. Cuocete in friggitrice ad aria a 190° per 15 min.
Poi trasferitelo direttamente nel cestello girandolo e aggiungete le patate che saranno state precedentemente lasciate in ammollo in acqua e poi asciugate e condite con sale, pepe, aglio, timo, ed olio evo. Continuate la cottura a 190° per 30 minuti. Per realizzare questa ricetta è stata usata la friggitrice ad aria Cosori 5.5.
