Cucina
Trucchi per un caffè perfetto nella moka, uno è incredibile
Il caffè è tra le bevande più comuni, consumato in modo quotidiano per moltissime persone è un vero e proprio rituale. Ha un effetto energico appena svegli, inoltre è rilassante a fine pasto per un perfetto momento di piacere da godere con gli amici e colleghi. L’Italia è sicuramente la patria del caffè e diversi sono in modi per prepararlo, modi alternativi che ne esaltano l’aroma e il gusto.
Il caffè può essere espresso, solitamente consumato al bar, e anche fatto con la moka, anche se spesso può venire troppo amaro. In questo ultimo caso per fare un caffè perfetto occorre seguire qualche piccolo accorgimento che fa riferimento al modus operandi ma anche alla tipologia di caffè scelto. In primo luogo occorre distinguere tra il caffè in grani e macinato: quello in grani necessita d’avere a disposizione una macinacaffè. Ovvio che un caffè appena macinato garantisce un’aroma più intenso.
Molto importate quando si fa un caffè con la moka è mettere l’acqua a temperatura ambiente e non superare mai il livello indicato, se si vuole un caffè più forte basta mettere meno acqua. Se poi si inserisce filtrandola con delle caraffe apposite, la moka manterrà anche una certa pulizia.
Ecco uno dei trucchi incredibili
Il caffe non va mai pressato nel filtro: una volta chiusa bene la moka, avendo cura di lasciare i bordi puliti, si può mettere sul fuoco basso e attendere la fuoriuscita del caffè. Quando è pronto è consigliabile alzare il coperchio e mescolare il caffè con un cucchiaino all’interno della moka prima di servirlo. Se lo pressi fai un grave errore, perché il caffè verrà amaro e potrebbe addirittura non salire.
Moka, i trucchi per pulirla
La moka va tenuta sempre pulita pena la buona riuscita del caffè. In primo luogo non va mai lavata con il sapone i residui potrebbe inficiare la preparazione della bevanda. Il filtro può invece essere lavato con l’aceto, mentre l’esterno dell’apparecchio può essere pulito con aceto e bicarbonato.
E determinante, dopo aver lavato la moka, asciugarla bene: l’umidità è deleteria per la caffettiera e potrebbe dare vita alla comparsa di macchie. Infine è una cattiva abitudine lasciare il caffè a lungo nella moka potrebbero formarsi delle muffe.
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