Salute
Zucchine: effetti e benefici e curiosità di un ortaggio evergreen
Le zucchine sono uno degli ortaggi più amati da portare in tavola, si mangiano tutto l’anno ma si raccolgono durante la stagione calda. Versatili e idonee ad ogni tipo di ricetta il loro sapore si adatta ad aromi diversi e a condimenti variegati divenendo un prodotto molto comune che solitamente soddisfa il palato di tutti.
A parte il ruolo che occupa in cucina, utilizzato per realizzare piatti diversi la zucchina è un ortaggio che ha numerose qualità nutritive.
Proprietà delle zucchine
Verdura a basso contenuto calorico solo 17 calorie ogni 100 grammi, la zucchina è diuretica perchè ricca d’acqua e sali minerali come il potassio che ha un’azione vasodilatatrice per cui riduce la pressione sanguigna e permette al battito cardiaco di regolarizzarsi. Tra le varie caratteristiche, sembra che la zucchina concili il buon sonno e questo perchè ha un effetto rilassante, favorisce l’abbronzatura ma allo stesso tempo protegge la pelle dai raggi solari.
Le zucchine sono sicuramente una verdura molto popolare, si trovano ovunque e durante tutto l’anno ma è in Estate che trova il suo posto d’onore. Solitamente mangiata da tutti per la sua facile digeribilità è tra gli alimenti introdotti per primi nello svezzamento dei bambini e nelle diete di chi soffre di patologie gastrointestinal. A differenza d’altri ortaggi la zucchina è povera di fibre ma questo non è uno svantaggio radicale perchè in linea di massima può anche essere utile nei casi di stitichezza.
Le zucchine, versatili e saporite: come cucinarle
Le zucchine sono una verdura che provoca una serie di benefici importanti. È determinante includerle nella propria dieta ma soprattutto è possibile cucinarle in vari modi. Bollite condite solo con olio, sale e limone sono perfette per accompagnare secondi piatti leggeri e salutari.
Per chi invece non ha problemi di peso le zucchine possono essere fritte ma anche marinate, saltate in padella con aromi vari e sughi e sono considerate un evergreen a tavola: il loro sapore è leggero ma anche intenso e la loro versatilità gli permette d’essere considerate un vero jolly a tavola.
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