50 Top Italy, la guida on line del meglio del Made in Italy nel mondo ha stilato la classifica delle migliori trattorie italiane. Sul podio alcuni locali della Toscana, del Lazio e dell’Emilia Romagna tutti prestigiosi e decisamente ricercati che hanno meritato l’apposito riconoscimento. Medaglia d’oro per la rinomata guida è stata la trattoria Da Burde, locale che si trova a Firenze e che ha superato a pieni voti il test e le valutazioni.

A seguire l’Antica Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini, mentre il terzo scalino del podio è stato conquistato da Sora Maria e Arcangelo, ad Olevano Romano.  

50 Top Italy ha premiato la ristorazione ben realizzata, che rispetta i canoni della tradizione famigliare, ma che non manca di guardare all’innovazione e ai cambiamenti. E’ ovvio che come requisito essenziale va analizzata la qualità e il prestigio dei piatti e delle materie prime per realizzarli: aspetto che non può essere posto mai in secondo piano.

Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere sono i curatori della rinomata guida online, esperti che non si sono sottratti dallo spiegare come sono giunti alla realizzazione della classifica, che sta avendo un eco mediatico rilevante soprattutto nell’ambiente della ristorazione: “Le trattorie e le osterie del Bel Paese rappresentano l’autentica anima gastronomica della nazione. Presidi dei territori che compongono la Penisola, fanno da trait d’union tra gli agricoltori, gli allevatori, i vignaioli, gli artigiani e tutti gli abitanti e i visitatori di un luogo.”

I tre hanno poi spiegato: “Una tradizione dunque che non va affatto abbandonata, ma che anzi va implementata e modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.

Le migliori trattorie d’Italia secondo la classifica 50 Top Italy 2023

Di seguito la classifica dettagliata dal quarto posto al cinquantesimo delle migliori trattorie d’Italia secondo la classifica 50 Top Italy 2023

4          L’Osteria della Tana, Asiago (VI) – Veneto

5          La Brinca, Ne (GE) – Liguria

6          Al Convento,   Cetara (SA) – Campania

7          Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA) – Campania

8          Ristorante Al Cambio, Bologna – Emilia-Romagna

9          Roscioli Salumeria con Cucina, Roma – Lazio

10        Arcangelo Vino e Cucina, Roma – Lazio

11        Josto, Cagliari – Sardegna

12        Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR) – Lombardia

13        Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE) – Abruzzo

14        Da Lucio Trattoria, Rimini – Emilia-Romagna

15        Antichi Sapori, Montegrosso di Andria (BT) – Puglia

16        Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA) – Campania

17        Barred, Roma – Lazio

18        Trippa, Milano – Lombardia

19        Gerani Ristorante, Sant’Antonio Abate (NA) – Campania

20        Osteria Ophis, Offida (AP) – Marche

21        Mezza Pagnotta, Ruvo di Puglia (BA) – Puglia

22        Ristorante Consorzio, Torino – Piemonte

23        Mammaròssa, Avezzano (AQ) – Abruzzo

24        SantoPalato, Roma – Lazio

25        Boivin, Levico Terme (TN) – Trentino-Alto Adige

26        Hub, Macomer (NU) – Sardegna

27        Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI) – Lombardia

28        Armando al Pantheon, Roma – Lazio

29        Ai Due Platani, Parma – Emilia-Romagna

30        Lokanda Devetak 1870, Savogna d’Isonzo (GO)       – Friuli-Venezia Giulia

31        Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI) – Veneto

32        Corona Trattoria, Palermo – Sicilia

33        Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO) – Emilia-Romagna

34        Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio (BS) – Lombardia

35        Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD) – Veneto

36        Osteria Ca’ Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN) – Trentino-Alto Adige

37        L’Agave Framura, Framura (SP) – Liguria

38        Futura Osteria, Monteriggioni (SI) – Toscana

39        Taverna Kerkira, Bagnara Calabra (RC) – Calabria

40        Osteria La Torre, Cherasco (CN) – Piemonte

41        Taverna Centomani, Potenza – Basilicata

42        Osteria del Vicolo, Mormanno (CS) – Calabria

43        Il Capanno, Spoleto (PG) – Umbria

44        Cibus,  Ceglie Messapica (BR) – Puglia

45        Ristorante Cacciatori, Cartosio (AL) – Piemonte

46        Ristorante Baraonda, Porto Viro (RO) – Veneto

47        Trattoria La Grotta Da Concetta, Campobasso – Molise

48        Fattoria Borrello, Raccuja (ME) – Sicilia

49        L’Ortone, Firenze – Toscana

50        Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA) – Puglia