Coldiretti segnala un boom di 200 miloni di euro per il settore della ristorazione. Agriturismi, bar, risotranti, pub, pizzerie. Questo settore impegna in Italia ben 3,1 milioni di persone, e in questa settimana di zona gialla ha visto un’esplosione, dopo le tante settimane di blocco.

Certo, una esplosione solo parziale, atteso che regioni come Sicilia, Puglia, Sardegna e Umbria, che rappresentano zone centrali per il turismo e conseguentemente per la ristorazione, sono ancora in arancione. Ma senza dubbio tale boom è un ernome passo avanti.

Come riportato da Coldiretti: “Un boom di prenotazioni, con molti degli oltre 293mila locali aperti nelle zone gialle che hanno registrato il tutto esaurito anche per le limitazioni dei posti disponibili per le stringenti misure di sicurezza e di necessario distanziamento adottate dalle strutture sulle quali continua peraltro ad incidere pesantemente” sottolinea l’associazione, “la chiusura serale che vale fino all’80% dei ricavi”.
“Il prossimo passo” conclude, “deve essere la possibilità in zona gialla di apertura serale per i ristoranti, anche alla luce del progredire delle vaccinazioni e delle importanti misure di sicurezza adottata, quali il distanziamento dei posti a sedere facilmente verificabile, il numero strettamente limitato e controllabile di accessi, la registrazione dei nominativi di ogni singolo cliente ammesso”.