Oggi ti presento questa gustosa ricetta che ho fatto più volte negli anni scorsi, combina la morbidezza dei calamari e dei gamberi con il sapore fresco e leggermente dolce dei pomodorini pachino.
La cottura in friggitrice ad aria garantisce una consistenza croccante esterna e morbida interna, rendendo questo piatto irresistibile anche per i palati più sopraffini. Ti assicuro che farai un figurone.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di anelli di calamari
- 10 gamberi grandi, sgusciati e privati dell’intestino
- Olio extra vergine d’oliva
- 10 pomodorini pachino
- 1 spicchio di aglio, tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- Prezzemolo tritato
- Olio
- Sale
- Pepe
- Scorza grattugiata di un’arancia e un limone biologici
Procedimento
In una ciotola capiente, mescolare gli anelli di calamari, i gamberi sgusciati e puliti, i pomodorini pachino tagliati a metà, l’aglio fresco tritato, il prezzemolo, la scorza grattugiata di limone e arancia, il sale, il pepe, un giro d’olio e una generosa spolverata di pan grattugiato. Mescolare accuratamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Cottura
Disporre i calamari e i gamberi su carta forno o direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandosi che siano distribuiti in uno strato uniforme.
Cuocere in friggitrice ad aria per circa 15 minuti a 180 gradi, fino a quando saranno dorati e croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Controlla lo stato di cottura prima di spegnere la friggitrice.
Una volta cotti, servire immediatamente e gustare questa prelibatezza croccante e saporita!
Consigli
- Accompagnare i calamari e i gamberi gratinati con pomodorini pachino con delle foglioline di basilico e una fresca insalata verde o del riso basmati per un pasto completo e bilanciato.
- Aggiungere una spruzzata di succo di limone fresco prima di servire per un tocco extra di freschezza.
- Assicurarsi di non sovraccaricare la friggitrice ad aria, in modo da consentire una cottura uniforme e una croccantezza ottimale.
