La cotoletta di pollo è un secondo di carne molto comune: è versatile e può essere cucinato in vari modi anche se spesso può rimanere dura all’interno. Inconveniente che affligge molte cuoche che spesso si accingono con entusiasmo a cucinare la cotoletta e non ottengono il risultato sperato. Come ovviare a questo problema? Ecco il trucco facile da realizzare che renderà la carne di pollo tenera e gustosa.

Per avere una cotoletta di pollo morbida basta immergerla per alcuni minuti nel latte aromatizzato. Vanno bene tutti i tipo di latte ma soprattutto i vari aromi. Dopo aver attuato questo procedimento il gusto e la tenerezza del pollo sarà sorprendente tanto che non potrete più fare a meno.

Il procedimento da seguire è facilissimo. Prendere un bicchiere di latte che andrà versato in una ciotola, immergere le fettine di pollo e aggiungere gli aromi: ricoprite la ciotola con della pellicola e lasciare agire per circa un ora in frigorifero.

Il tempo indicato è ovviamente minimo, più la carne è immersa nel latte più il pollo sarà morbido. Il consiglio è quello di preparare il composto la mattina e cucinare la pietanza la sera: il risultato sarà speciale. Prima di cuocere le fettine scolare il liquido e poi passare alla panatura che grazie al sapore del latte assorbito dalla carne sarà ancora più gustosa.

Cotoletta di pollo marinata nel latte: come cuocerla

Dopo aver marinato le cotolette di pollo nel latte si possono panare anche senza le uova. Un passaggio che rende la carne più saporita ma anche leggera e facilmente digeribile. Il pangrattato può anche essere aromatizzato con del pepe o altre spezie a piacere.

A questo punto la carne è pronta per essere cotta. Qualsiasi tipo di cottura va bene: dal quella in forno alla griglia, in friggitrice ad aria la cotoletta rimarrà comunque morbida e saporita. Provare per credere! Ed ora vi lasciamo una ricetta fantastica per realizzare delle morbidissime cotolette di pollo.

Ingredienti cotoletta morbidissima in friggitrice ad aria

• 1 kg di fette di petto di pollo intero
• sale q.b
• spezie a piacere io ho utilizzato
• pepe q.b
• Origano q.b.
• Prezzemolo q.b.
• olio spray
• pangrattato
• 2 bicchieri di Latte

Procedimento

Comprate delle fette di petto di pollo, e seguite il procedimento del latte a cui aggiungerete le varie spezie. Dopo circa 1 ora passate a panarle, scolatele dal latte e passatele nel pangrattato.

Nebulizzate dell’olio spray e cuocete le cotolette di pollo in friggitrice ad aria a 200 gradi per 15/20 minuti girandole a metà cottura. I minuti di cottura dipendono dallo spessore della carne.

Oppure potete cuocere le cotolette in padella in olio di arachidi bollente. Se invece volete utilizzare il forno classico, mettete le cotolette su di una teglia con carta forno, irrorate con un pò di olio evo e cuocete a 200 gradi per 20/25 minuti.