Passione, attenzione e cura di ogni piccolo dettaglio sono alcuni dei requisiti che si devono avere quando si cucina. Spesso capita di aggiungere troppo sale per esempio nel sugo, nonostante tanta pazienza soprattutto nella fase di controllo della cottura dei piatti, a volte può succedere di sbagliare le dosi. Sia che si preferisca una cucina leggera e facilmente digeribile che una più articolata che necessita di preparazioni impegnative non possono mancare alcuni ingredienti base come per esempio il sale.

Com’è noto il sale è considerato un elemento essenziale per la riuscita di moltissimi piatti, poco importa se si scelgono ingredienti di qualità se la portata è priva di sapidità può essere compromessa nel sapore. Altrettanto succede se si è aggiunto troppo sale, cosa che accade più frequentemente di quanto si pensi.

Spesso infatti può succedere che si metta troppo sale nel sugo: cosa fare per poterlo usare e non gettarlo?

Niente a paura! Il sugo salato può essere salvato attraverso un metodo semplice e facile da realizzare che darà risultati sorprendenti: ma vediamo qual è. Un sistema molto semplice è quello di inserire nel sugo una patata sbucciata usata anche per eliminare alcuni cattivi odori, l’ortaggio assorbirà l’eccesso di sapidità e renderà la salsa gustosa e pronta per condire una bel piatto di pasta o dei secondi di carne e pesce.

Sugo troppo salato? Usa lo zucchero o l’acqua

Si può diminuire l’eccesso di sapidità del sugo anche con l’uso dello zucchero o dell’acqua. Nel primo caso si può addolcire la salsa con una manciatina di zucchero avendo cura di non eccedere e avere un sugo troppo dolce. D’altronde lo zucchero è uno dei tanti trucchi per eliminare anche l’acidità del sugo.

Si può anche aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, ma questo metodo va usato solo quando il sugo è ad inizio cottura e ha il tempo necessario per addensare, diversamente è opportuno avvalersi degli altri rimedi perchè l’acqua non permetterebbe alla salsa di addensarsi come dovrebbe.