Siete amanti della crema di caffè, il vostro sogno è ottenere una crema di caffè proprio come quella al bar? E’ possibile! Ed è anche semplicissimo. Ecco il procedimento e i due trucchi.
Ingredienti per la crema di caffè come quella al bar
- 200 ml di panna da montare fredda di frigo
- 2 tazzine di caffè espresso o decaffeinato freddo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Procedimento e trucchi
Preparare la vostra CREMA AL CAFFÈ è molto semplice. Per prima cosa, fate il caffè e vi raccomando per un risultato perfetto è necessario che il caffè sia il più ristretto possibile. Quindi, se è un caffè in moka, spegnete il fuoco prima che il caffè esca del tutto. Se è un caffè in macchinetta, ugualmente, spegnete la macchinetta prima che il caffè sia uscito del tutto.
Un’altro trucco è che dovete zuccherare il caffè quando ancora è caldo, con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mescolate e fatelo raffreddare.
MONTATE LA PANNA FRESCA: Nel frattempo, con l’aiuto delle fruste, montate la panna fresca con 1 cucchiaio di zucchero a velo ( non utilizzate la panna spray ma solo quella fresca da montare )
MESCOLATE LA PANNA AL CAFFE‘: lasciate la panna semimontata e versate il caffè, a poco a poco, continuate a montare fino a far amalgamare i due composti ed ottenere un composto sodo. Coprite con pellicola e lasciate raffreddare per circa un’ora in frigo. Servitela fredda in bicchieri di vetro. Potete aggiungere decorazioni come chicchi di caffè al cioccolato, una spolverata di cacao amaro.
