insalata di carciofi

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Questo è il periodo dei carciofi  quelli teneri e saporiti ,il momento giusto per preparare una bella insalata !

INGREDIENTI

  • 10 carciofi
  • olio
  • limone q.b
  • aceto di mele q.b.
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • uno spicchio d aglio
  • sale e pepe
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PREPARAZIONE

  • pulite i carciofi eliminando le foglie piu’ dure e tagliateli a spicchi
  • per non farli annerire, nel frattempo ,metteteli in acqua e limone
  • lessate i carciofi per il tempo necessario in acqua salata
  • una volta cotti deponeteli in una insalatiera e conditeli con olio,aceto di mele, prezzemolo,  aglio  e limone
  • fateli insaporire per qualche ora prima di servirli in tavola

BUON APPETITO e alla prossima ricetta

 

Sono una mamma con la passione per il sociale e la cucina,una cucina semplice e veloce ma non per questo meno gustosa.Sono da due anni una volontaria AVO e per 15 anni mi sono dedicata all'iniziazione cristiana dei bambini della mia comunita'. Negli ultimi due anni mi sono affacciata anche al mondo del web e ai lavori on line ! Che dite, vi va di seguirmi nella mia cucina?