I tacos (chiamati anche tortillas) sono un piatto messicano semplice e sfizioso, perfetti per ogni occasione o per stupire i vostri bambini o ospiti. Vediamo quindi come realizzarli con la ricetta originale, inoltre se volete delle tortilla ancora più gustose tostatele in friggitrice ad aria.
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Ingredienti per cinque tacos
- 200 grammi di Farina di mais
- 200 grammi di Farina 00
- Olio EVO q.b
- Acqua tiepida
- Olio di semi di girasole (Per la frittura)
Ingredienti per il ripieno
- 400 grammi di Carne di manzo
- 200 grammi di peperoni
- Cipolla q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Paprica q.b
- formaggio cheddar a piacere
- lattuga q.b
Procedimento
In una terrina poni la farina di mais, la farina 00, sale e un filo d’olio evo. A questo punto aggiungi l’acqua quanto basta per lavorare l’impasto (puoi farlo sia a mano che con l’uso di una planetaria) e lascialo riposare per 15 minuti. Stendi il composto in modo da ricavare dei dischetti. Poni in una padella antiaderente poco olio di semi e fai dorare i tacos da entrambi i lati per qualche minuto, per dare la classica forma del tacos usa due posate per piegarlo mentre lo friggi.
Per il ripieno inizia tagliando le cipolle e i peperoni a listarelle, falli rosolare in padella con un filo di olio extra vergine d’oliva e infine aggiungi la carne. A questo punto aggiusta di sale, pepe e paprica. Puoi servire i tuoi tacos con salse piccante o altre di tuo gradimento.
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Cottura dei tacos messicani anche in friggitrice ad aria
Naturalmente puoi renderli ancora più gustosi se li farai tostare in friggitrice ad aria. Basterà riempire i tacos o tortilla che hai realizzato in padella con una foglia di lattuga ed il ripieno di carne e peperoni. Aggiungere del cheddar grattugiato sopra e adagiarli nel cestello dell’airfryer. Ora non resta che cuocerli per soli 4 minuti a 200 gradi. Servili subito caldi e fumanti.
