Avete voglia di dolce ma avete poco tempo a disposizione? Vi serve uno snack veloce prima di andare a correre? Ecco i mini-plumcake come quelli del Mulino Bianco, buoni anche come merenda per i vostri bambini, senza conservanti, leggeri e genuini. Non vi resta che realizzarli.
Ingredienti per i mini plumcake in friggitrice ad aria
- 2 uova a temperatura ambiente
- 100gr zucchero
- 100gr farina
- 40gr fecola
- 1 yogurt
- vanillina
- 1/2 bustina lievito
- 60 gr olio girasole
- scorza gratuggiata 1/2 limone
- Zucchero l velo qb.
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Lavorate in una ciotola con lo sbattitore uova e zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unite l’olio, lo yogurt e la scorza del limone grattugiata e mescolate. Unite la farina setacciata con la fecola, il lievito setacciato, la vanillina e continuate a mescolare.
Ora scaldate la friggitrice ad aria a 160 gradi.
Mentre la friggitrice si scalda utilizzate degli stampi in silicone oppure i pirottini di carta rettangolari. Riempiteli per 3/4 e infornate. Cuocete a 160 gradi per 20 minuti, fate la prova stecchino.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Consigli
Potete aggiungere nell’impasto frutti di bosco come i mirtilli oppure gocce di cioccolato.
I mini plumcake si conservano in un contenitore con chiusura ermetica
Potete anche glassare i dolcetti
