Cucina
Piccatine al pomodoro
Il problema della solita fettina si puo’ risolvere con le” piccatine”che ,fatte in padella con l’aggiunta di un ingrediente sempre diverso,si trasformano ,ogni volta in un piatto sempre diverso e molto gustoso
- 8 fettine di carne
- una mozzarella
- 2 cucchiai d’olio
- burro
- prezzemolo
- basilico
- pomodori pelati
- 100 gr di prosciutto cotto
- uno spicchio d’aglio
- sale e pepe
- insaporitore per sughi Ariosto
PROCEDIMENTO
- Tagliate delle fettine di fesa di vitello, mettetele in una padella dove si sara’ fatto sciogliere un po’ di burro con l’olio e l’aglio.
- Fate scottare da entrambe le parti e aggiungete i pomodori che avrete fatto cuocere precedentemente con un po’ di olio e un pizzico di insaporitore
- Nel frattempo preparate un trito di basilico ,prezzemolo,che va aggiunto per ultimo,poco prima del termine della cottura
- Disporre su ogni fettina di prosciutto cotto e una di mozzarella e continuate la cottura finchè la mozzarella non si è sciolta
- A questo punto disporre le fettine su un piatto di portata, irrorate con il sugo ottenuto durante la cottura e portate in tavola
BUON APPETITO….e alla prossima ricetta
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