Pollo croccantissimo, come fritto, ma cotto senza olio (o quasi) nella friggitrice ad aria. Pronto in soli 8 minuti, insieme a deliziosi bocconcini di patate e zucchine. Leggerissimo, anche per la sua gustosa panatura al formaggio ed erbette aromatiche. Ecco il procedimento per il vostro piatto, da cuocere in pochi minuti nella vostra friggitrice ad aria.
Ingredienti per 4 persone del pollo panato con zucchine e patate
- 400 gr petto di pollo (intero, bocconcini o fette spesse)
- 2 zucchine
- 2 Patate grandi
- 1 cucchiaino di Olio di oliva
- Sale q.b.
Seconda ricetta per il pollo croccante con le verdure
- 400 gr petto di pollo tagliato in lunghezza,
- insalata verde,
- 2 ravanelli,
- 2 pomodori,
- sale,
- olio q.b.
Per la panatura del pollo:
- 150 gr Pangrattato
- 50 gr Parmigiano grattugiato
- Erbe aromatiche a piacere
- Sale
- 2 cucchiai Olio di oliva oppure olio spray
- Semi di sesamo a piacere ( facoltativi )
Preparazione
Tagliate il petto di pollo a bocconcini cercando di ottenere dei pezzi di dimensioni uguali
Lavate le zucchine e tagliatela a rondelle sottili. Pelate le patate, lavatele, e tagliatele a mezzaluna sempre sottili.
Preparate la panatura al parmigiano mescolando tutti gli ingredienti dentro una ciotola, fino ad ottenere un composto omogeneo. Bagnate il pollo nell’olio oppure utilizzate dell’olio spray, dopodiché passatelo nella panatura, bocconcino per bocconcino.
Mettete, quindi, tutti gli ingredienti direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. Spruzzate con un pò di olio d’oliva e cuocete a 200° in friggitrice ad aria per 8 minuti, girandoli una sola volta e prestando attenzione alla doratura.
Per la seconda ricetta dovete panare il pollo dopo averlo bagnato nell’olio e friggerlo nella friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti. Spruzzate olio spray sopra i filetti di pollo prima di friggerli. Nel frattempo lavate e preparate l’insalata, tagliate a spicchi i pomodori e a fettine sottili i ravanelli. Condite con olio sale e pepe. Adagiate sopra il pollo croccante e servite caldo.
Consigli
Potete cuocere il pollo con le verdure anche in forno se non avete la friggitrice, a 200 gradi per circa 25-30 minuti, per ottenere il pollo croccante attivate il grill gli ultimi minuti
Si può conservare in un contenitore ermetico in frigo massimo 1 giorno
Potete servire il piatto anche freddo
