Le polpette fritte in salsa di pomodoro sono un ottimo secondo piatto. Tra preparazione e cottura saranno sufficienti appena 20 minuti. La ricetta di queste saporite polpette al sugo appartiene a Faciliidee.it, che grazie agli abbinamenti degli ingredienti è riuscita ad esaltare il gusto della carne abbinata al pomodoro.
Ingredienti per 15 polpette
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 400 grammi di carne macinata mista ( maiale e vitello )
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 50 gr di pane ammollato nel latte e strizzato
- pepe e sale qb
- salsa di pomodoro già cotta ( un sugo di pomodoro ristretto con due foglie di basilico )
Procedimento
Realizzate per prima cosa un sugo di pomodoro ristretto, usate 1 pelato pomodori San Marzano, quando sarà cotto aggiungete il basilico ed il sale. Ora passiamo alla preparazione delle polpette, tritate finemente l’aglio, e in una terrina inserite tutti gli altri ingredienti, mescolate bene così da ottenere un impasto compatto. Formate circa 15 polpette.
Riscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi, adagiate direttamente sul cestello le polpette, non tutte entreranno. Nebulizzate con dell’olio spray, noi abbiamo usato sprayleggero lo trovate nei supermercati oppure online, con codice sconto AIRSPRAY10
Fate friggere per circa 8 minuti girandole a metà cottura. Non usate carta forno.
Preparate una teglia adatta alla vostra friggitrice, inserite una base di sugo di pomodoro, posizionate sopra le polpette fritte e aggiungete altro sugo per ricoprire. Passate ancora nella friggitrice ad aria a 165 gradi per altri 5 minuti.
Consigli
Servite le polpette calde, potete anche congelarle una volta pronte e consumarle quando volete.
Se vi piacciono le spezie ed erbette invece del basilico nel sugo potete aggiungere dell’origano.
Mai scegliere il tritato fino. Se la carne viene macinata troppo finemente, diventa grumosa, e quindi molto dura.
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