Cucina
Porridge di avena, deliziosa ricetta inglese
Il porridge d’avena – molto diffuso nei paesi anglosassoni – è una gustosa zuppa a base di latte e fiocchi d’avena, generalmente gustata a colazione e spesso arricchita con frutta di vario genere, sia secca sia fresca.
Vediamo insieme come preparare un porridge d’avena davvero delizioso, in cui a latte e avena aggiungeremo alcuni ingredienti tipicamente estivi, come pesche, albicocche, lamponi e mirtilli.
Ecco tutto quello che vi occorre sapere.
La ricetta
Gli ingredienti (per 2 persone)
- 400 ml di latte parzialmente scremato o di latte vegetale (di soia, d’avena, di riso, di mandorla…)
- 80 g di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale o di sciroppo d’acero
- 70 g di pesche
- 70 g di albicocche
- 40 g di mirtilli
- 40 g di lamponi
- 20 g di uvetta sultanina
- 1 cucchiaio di noci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Il procedimento
Versate il latte in un pentolino e dolcificatelo con zucchero di canna o, se l’avete, con sciroppo d’acero. Mettetelo sul fuoco e fatelo scaldare.
Quando il latte comincia a sobbollire, aggiungete i fiocchi d’avena e fate cuocere il tutto – a fuoco dolce – per circa 5 minuti, così che la zuppa acquisti la giusta densità.
Nel frattempo, occupatevi della frutta con cui accompagnerete la vostra zuppa d’avena.
Mettete l’uvetta sultanina in una ciotolina riempita con acqua tiepida e, per farla rinvenire, lasciatela in ammollo per almeno una decina di minuti.
Sciacquate bene sotto l’acqua i mirtilli e i lamponi; pulite, sbucciate e tagliate a pezzetti pesche e albicocche; tritate i gherigli di noce, in modo da ottenere una granella.
Quando il porridge è pronto, toglietelo dal fuoco e trasferitelo in due scodelle capienti.
Aggiungete le noci tritate e la frutta fresca. Ultimate il tutto con una spolverata di cannella.
A questo punto, non vi resta che portare il porridge d’avena in tavola e godervi la vostra colazione.
Avete mai assaggiato questo squisito piatto? Cosa ne pensate?
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