La ricotta fritta è un piatto semplice e veloce da realizzare che possiamo servire sia come secondo piatto che come antipasto.Ideale per questa ricetta è una ricotta compatta di almeno due giorni
INGREDIENTI
- 500 gr di ricotta
- 2 uova
- farina q.b
- sale
- olio per friggere
PROCEDIMENTO
- Lasciate a lungo la ricotta in uno scolapasta ,deve essere compatta e di conseguenza piu’ facile da tagliare a fette
- In una ciotola sbattete le uova con il sale
- Infarinate le fette di ricotta con molta delicatezza
- Passatele nell’uovo sbattuto
- Mettete l’olio in una padella e cuocete le fette di ricotta
- Appena saranno dorate ,prendetele con un mestolo forato e adagiatele su della carta assorbente
- Servite calde e aggiustate di sale se necessario
BUON APPETITO
