Oggi ho acquistato della zucca confezionata ma nell’aprire la confezione ho notato che meta’ era marcia; come fare a sostituirla?E’ subito detto!
Al posto della zucca ho aggiunto una patata e il risultato è stato ottimo!
INGREDIENTI
- 300 gr di zucca gialla
- 1 patata
- 1 bustina di zafferano
- 2 dadi Star
- acqua
- 300 gr di riso
- un pezzo di burro
- parmigiano
- olioq.b
- cipollaq.b
PREPARAZIONE
- pulite la zucca e la patata e tagliatele grossolanamente
- preparate del brodo con i dadi Star
- in un tegame mettete l’olio e la cipolla e fatela soffriggere per qualche minuto
- aggiungete la zucca e la patata
- fate cuocere per circa 20 minuti aggiungendo del brodo
- frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea
- cucinate il riso
- mettete il riso nella crema ottenuta,aggiungete il burro e lo zafferano che avrete sciolto in un po’ di brodo
- amalgamate bene per qualche minuto, aggiungete di parmigiano e servite
BUON APPETITO e alla prossima ricetta
