Il Risotto con zucchine e salmone è un primo piatto gustoso e saporito. È di facile digestione e volendo si può preparare anche in versione light, inoltre realizzato con il Bimby si prepara in pochissimi minuti. Per portare a tavola un primo piatto perfetto come quello dei ristoranti stellati è sufficiente seguire qualche piccolo consiglio.
È molto importante per la riuscita del piatto utilizzare ingredienti di prima qualità che sono facilmente reperibili. Il consiglio è anche di avvalersi di prodotti freschi, il loro sapore esalterà il gusto del piatto. È possibile servire il risotto con zucchine e salmone per il cenone di Capodanno. Di seguito la ricetta e il procedimento per preparare questo delizioso primo piatto.
La ricetta indicata è compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21.
Ingredienti risotto con zucchine e salmone per 4 persone
- 150 g salmone fresco
- 50 g olio extravergine di oliva
- 200 g zucchine
- 50 g cipolla
- 400 g riso
- un cucchiaino sale fino
- 1 litro acqua
- 1 dado vegetale
- 50 g burro
- 50 g parmigiano
- sale q.b
Procedimento
Mettere nel boccale il salmone a pezzi e 20 g di olio: 5 min. 120° vel. 1
Aggiungere le zucchine: 2 sec. vel. 4
Aggiungere l’olio restante e la cipolla: 3 sec. vel. 5
Poi: 5 min. 120° vel. 1
Aggiungere il riso e il sale: 3 min. 120° vel. Soft antiorario
Aggiungere l’acqua e il dado vegetale: tempo di cottura sulla confezione 100° vel. Soft antiorario
Aggiungere il burro e il parmigiano: 30 sec. vel. Soft antiorario. Impiattare e servire
Consigli
Il risotto con zucchine e salmone è un primo piatto dal sapore delicato e gustoso. Si può accompagnare con delle verdure grigliate e con un buon vino bianco dal sapore leggero. Inoltre è una portata nutriente per questo è da molti considerata un piatto unico.
Servitelo sempre caldo cercando di mantenere inalterato il suo aspetto denso e cremolato: i commensali non potranno non farsi conquistare da tanta bontà! Il successo è garantito.
