Il sale Maldon è un particolare tipo di sale a fiocchi molto usato nelle cucine dei più celebri chef internazionali e oggi divenuto popolare anche in Italia. Originario dell’Inghilterra prende il suo nome dalla regione di riferimento, ha conquistato negli ultimi anni la fama di spezia e ha un uso proprio molto apprezzato in cucina. Ma vediamo come si usa e dove reperire il sale Maldon.

La caratteristica principale del sale Maldon è la sapidità, il suo sapore viene infatti percepito sin da subito ed è perfetto come ingrediente di focacce e pizze. Il fatto poi che si presenti in fiocchi lo rende ancora più idoneo alla realizzazione di certe ricette. Estratto ormai da tantissime anni dalle saline di Maldon dalla Maldon Crystal Salt Company questo particolare ingrediente viene spedito in tutto il mondo ed è tra i preferiti della Regina Elisabetta.

Inoltre i suoi grandi fiocchi sono ricchi di un mix d’oligoelementi provenienti dal mare della regione d’origine. Sapidità e croccantezza del sale di Maldon conferiscono ai piatti in cui viene utilizzato quel gusto unico e originale, facilmente percepibile al palato. Un gusto deciso ma anche delicato allo stesso tempo a cui sarà difficile rinunciare una volta conosciuto.

Sale di Maldon, ecco dove usarlo

Il sale di Maldon grazie ai suoi fiocchi è percepibile dalle papille gustative in modo coinvolgente. E’ perfetto per condire insalate ma anche come aroma di pesce e pollo. Inoltre ha un ruolo esaltante quando è utilizzato in ricette dolci: la sua sapidità infatti contrasta alla perfezione con quella dolce e rende biscotti ma anche crostate davvero uniche.

Importante sapere che il sale Maldon non va mai utilizzato in cottura. Esiste anche la versione affumicata perfetta per condire le carni bianche, qui potete comparlo . Infine è utile ricordare che seppur nella sua eccezionalità il Maldon è pur sempre un sale e va consumato con moderazione.