Cucina
Zeppole in friggitrice ad aria: questa è la ricetta per farle buonissime

Tutti conoscono la bontà delle zeppole e il loro gusto goloso. La loro preparazione non è proprio veloce ma oggi grazie anche all’aiuto di strumenti come la friggitrice ad aria i tempi si riducono notevolmente. Dolce tipicamente legato al dì di festa le zeppole sono buone a colazione, merenda ma anche a fine pasto.
Lieviti davvero golosissimi è davvero impossibile resistere! Possono anche essere farciti con creme varie e si conservano facilmente per qualche giorno. Volendo appena fatta possono anche essere congelate e consumate all’occorrenza. Di seguito gli ingredienti necessari e la modalità per realizzare la ricetta che può apparire impegnativa, ma invece è semplicissima!
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Ingredienti zeppole in friggitrice ad aria
- 500 g Farina manitoba
- 300 g latte
- 80 g zucchero
- 100 g burro
- 2 uova
- 5 g lievito di birra
- buccia di arancia o limone
- olio di semi
- zucchero semolato
Procedimento
Impasto preparato con il Bimby:
Versate nel boccale il latte, il burro e il lievito e fate sciogliere a velocità 2 per 2 minuti a 37°
Aggiungete la farina, le uova, lo zucchero e le bucce grattugiate e un pizzico di sale e impastate con modalità spiga per 8/10 minuti
Lasciate lievitare il composto direttamente nel boccale sino al suo raddoppio
Una volta pronto l’impasto va lavorato e sgonfiato. A questo punto fare dei piccoli filoncini e unite le due estremità in modo da formare una ciambella.
Mettere le ciambelle su una teglia dove sarà stata apposta la carta forno e attendere altri minuti. Nel frattempo preriscaldare la friggitrice a 200 gradi per 3 minuti.

Cottura
Adagiate le zeppole in una teglia in alluminio nel cestello della friggitrice e spruzzate l’olio in modo da coprirle interamente.
Cuocete per 4 minuti a 200 gradi, poi girate e spruzzate ancora un po’ d’olio, cuocere altri 2 minuti. Una volta cotte passartele subito nello zucchero semolato.
Consigli
Se lo zucchero semolato non aderisce, spennellate le zeppole con del burro fuso vedrete come lo zucchero aderirà perfettamente.
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