I pomodorini ripieni di riso in friggitrice ad aria sono gustosi e molto semplici da realizzare.
Il riso non necessità di precottura in quanto si cuocerà direttamente all’interno dei pomodorini.
Nonostante si tratti di una ricetta prevalentemente estiva, il colore rosso e la forma tondeggiante dei pomodorini li rende perfetti come piatto natalizio!
Potrete presentarli sia come antipasto o aperitivo, utilizzando dei pomodori di piccole dimensioni, sia come primo piatto. In questo caso scegliete dei pomodori piuttosto grossi e succosi, e riempiteli il più possibile! Vi consigliamo anche il timballo di riso alla parmigiana in friggitrice ad aria.
Ingredienti pomodori e riso in friggitrice ad aria
- 10 pomodori piccoli
- 100 gr riso parboiled
- prezzemolo
- origano
- sale
- olio
- caciotta
Procedimento
Lavate bene i pomodorini, quindi tagliateli a metà e, utilizzando un cucchiaino, svuotateli della polpa. Fate attenzione a non rovinare la buccia in quanto dovrete riempirla di riso.
Passate la polpa con un colino per eliminare i semi, mettetela in una ciotola e frullatela.
Sciacquate il riso crudo sotto l’acqua, quindi aggiungetelo alla polpa insieme al sale, all’origano e all’olio.
Mescolate bene, poi riempite i pomodorini e poneteli in una teglia protetta da carta forno.
Cottura
Fate cuocere a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, aumentate la temperatura a 200° e fate cuocere 10 minuti.
Quando mancano 5 minuti, aggiungete dei pezzetti di caciotta sul riso.
Terminata la cottura, mettete i pomodorini ripieni di riso su un piatto da portata e servite mentre sono ben caldi.
Consigli
Per rendere i vostri pomodori ripieni ancora più natalizi, tagliateli all’incirca a un quarto della loro altezza e mette da parte le calottine superiori. Dopo che li avrete riempiti e prima di metterli a cuocere, ponete le calotte sopra il riso così da ricostruire la forma tondeggiante dei pomodori.
L’effetto palline di Natale è assicurato!
