Oggi vi proponiamo una ricetta salata di origine napoletana: il babà rustico veloce in friggitrice ad aria. Grazie alla nostra amica Katiuscia Capuozzo, che ci ha deliziato con la sua creazione salata.
Si tratta di un ciambellone salato arricchito con pezzetti di salumi e formaggi a scelta. Per rendere la ricetta super veloce, è stato sostituito il tradizionale lievito di birra con del levito istantaneo.
Perfetto per organizzare un pranzo o una cena con pochissimo preavviso, ma anche per un aperitivo sfizioso o per un picnic fuori porta, vi permette di utilizzare gli avanzi di salumi e formaggi che avete in frigorifero, così da non dover buttare via nulla.
Vi consigliamo anche la ricetta del rustico salato con salmone e del rustico salato con provola e mortadella due ricette facilissime da realizzare nella friggitrice ad aria.
Ingredienti babà salato in friggitrice ad aria
- 160 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 3 uova medie
- 320 gr farina tipo 00
- sale e pepe
- 2 cucchiai parmigiano
- salumi misti (pancetta, salame e prosciutto cotto)
- formaggi misti (provolone piccante e emmental)
- 1 bustina di lievito istantaneo
Procedimento
Prendete una ciotola ambia e sbattete le uova intere con il latte e l’olio. A questo punti inserite la farina, quindi unitela al composto.
Continuando a mescolare, aggiungete il sale, il pepe, il parmigiano e il lievito.
Quando gli ingredienti saranno sufficientemente amalgamati, unite il mix di formaggi e salumi tagliati a cubetti.
Versate l’impasto in una teglia da ciambella del diametro di 20 centimetri precedentemente imburrata e livellate.
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Cottura
Ponete la teglia nel cestello della friggitrice ad aria, quindi fate cuocete a 180° per 35 minuti.
Terminata la cottura, lasciate raffreddare un po’ il babà rustico salato prima di portarlo in tavola.
Consigli
Le quantità di formaggi e salumi misti sono indicative. Potete variarle, mettendo più salumi che formaggi o viceversa, rimanendo sempre sui 250 gr complessivi.
Verificate la cottura con uno stecchino. Nel caso risultasse umido, lasciate cuocere qualche minuto in più.
Se preferite o se non avete una teglia da ciambella, potete utilizzarne una classica, senza buco al centro.
