I Biscotti morbidi con mirtilli e limone sono un dolce molto gradito soprattutto dai bambini. Sono biscotti facili da preparare e cotti nella friggitrice ad aria mantengono la loro sofficità. Il mirtillo poi conferisce una dolcezza decisamente naturale e dona la biscotto quel sapore originale e a tratti innovativo. Il limone invece li rende leggeri e delicati e digeribili.
Preparare i biscotti ai mirtilli e limone in friggitrice ad aria è davvero molto semplice anche perchè l’elettrodomestico riduce i tempi di preparazione e garantisce una perfetta cottura. Si possono anche preparare in anticipo e conservare in appositi contenitori o scatole di latta: sono buonissimi a colazione accompagnati da un buon caffè, ma anche a merenda. Mentre a fine pasto sono graditi perchè tolgono quel comune desiderio di dolce. Di seguito gli ingredienti e la modalità per preparare i biscotti morbidi con mirtilli e limone. Provate anche i biscotti rose del deserto.
Un grazie per la ricetta va alla nostra cara amica Michela Peretto.
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Ingredienti biscotti ai mirtilli in friggitrice ad aria
- 125 gr di mirtilli
- 1 uovo
- 100 ml olio di semi
- Limone (scorza e un pò di succo)
- 300 gr farina 00
- 8 gr Lievito
- 100 gr zucchero
Procedimento
Impastate lo zucchero con la scorza e succo limone (o semplicemente agguungete mezza fialetta di aroma limone), poi inserite l’olio e l’uovo ed amalgamate. Unite la farina e lievito e infine i mirtilli, otterrete un impasto omogeneo.
A questo punto dovete formare circa 16 palline, passatele nello zucchero semolato e adagiate i biscotti in teglia.
Cottura
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180° per 2 minuti. Inserite i biscotti ai mirtilli e cuocere sempre a 180° per 10 minuti. Per la cottura di questi biscotti è stata usata una Cosori 5.5.
Consigli
Da notare che si possono utilizzare sia i mirtilli freschi che quelli congelati e sostituire il succo di limone con mezza fiala di aroma poichè quelli congelati rilasciano più succo.
