Avete presente i simpatici e pacifici omini di pan di zenzero che si preparano a Natale? La notte di Halloween anche loro si travestono, trasformandosi nei mostruosi biscotti scheletro di Halloween!
Qualcuno li definisce “gingerdead men”, per distinguerli dai bonari “gingerbread men”.
La ricetta che vi proponiamo è facile e veloce, e prevede la preparazione di semplice pasta frolla che andrete poi a decorare con pasta di zucchero nera e ghiaccia reale bianca.
Potrete regalare i biscotti ai bambini che verranno a farvi “Dolcetto o scherzetto” oppure servirli ai vostri amici in occasione di una festa in maschera megapaurosa. QUI trovate le nostre ricette di Halloween. Vi consigliamo anche le mele caramellate.
Ingredienti biscotti scheletro di Halloween
- 300 gr farina tipo 1
- 150 gr burro
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 150 gr zucchero
- 1 uovo
- mezzo cucchiaino lievito per dolci
- sale
Per decorare
- ghiaccia reale bianche pronta
- pasta di zucchero nera pronta
- confettura di frutta
Preparazione della pasta frolla
Tagliate a tocchetti il butto freddo di frigo e mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero.
Lavorate gli ingredienti, quindi unite l’uovo.
Continuando a impastare, aggiungete il lievito, la farina setacciata, il sale e la buccia del limone grattugiata finemente.
Quando gli ingredienti saranno sufficientemente amalgamati, create una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per circa 30 minuti.
Togliete la pasta frolla dal frigo e, con l’aiuto di un mattarello, stendetela sulla spianatoia. Lo spessore ottimale è di 3 millimetri.
Usate uno stampino a forma di omino per ottenere la forma dei biscotti, quindi posizionateli in una teglia precedentemente rivestita con carta forno.
Cottura
Preriscaldate il forno a 170° e cuocete per circa 15 minuti.
Oppure preriscaldate la friggitrice ad aria e cuocete a 170° per 10 minuti.
Quando sono pronti, toglieteli dal forno o dalla friggitrice ad aria e lasciateli raffreddare.
Come realizzare gli scheletri di Halloween
Mettete della carta forno o un foglio di silicone sulla spianatoia, spolverate con zucchero a velo e stendete la pasta di zucchero nera, dandole uno spessore di pochi millimetri.
Utilizzando lo stampo a forma di omino, ricavate tante forme quanti sono i biscotti che avete preparato.
Spennellate i biscotti con della confettura per favorire l’adesione della pasta di zucchero alla superficie. Posizionate quindi la pasta di zucchero sulla pasta frolla, premendo leggermente con una spatola.
Mettete la ghiaccia reale bianca in una siringa per pasticcieri e disegnate gli scheletri sulla superficie nera.
Per realizzare gli occhi e la bocca, lavorate dei pezzetti di pasta di zucchero e posizionateli.
Lasciate asciugare per circa 4 ore.
I vostri biscotti scheletro di Halloween sono pronti per spaventare amici e parenti!
Consigli
I particolari dei volti degli scheletri possono essere realizzati anche con della ghiaccia reale nera.
Prima di procedere con la decorazione, lasciate raffreddare bene i biscotti.
