La Colomba salata è una valida alternativa a antipasti più impegnativi. Facile da preparare è una ricetta condivisa da Benedetta Rossi che in fatto di portate semplici da fare può essere considerata una vera e propria regina in cucina. La colomba salata è perfetta per completare il pranzo di Pasqua ma anche per una cena tra amici: vediamo come si realizza e quali sono gli ingredienti da utilizzare.
Antipasto ma anche secondo la Colomba salata è formata da tante girelle di sfoglia riempite di verdure ma anche di formaggio spalmabile e volendo si può aggiungere anche della pancetta. Il bello di questa ricetta è che la farcitura è a piacimento e non vincolata dalla presenza di un ingrediente rispetto che un altro. Per fare la forma della Colomba si può usare il classico stampo per dolci e infornare senza problemi per almeno 35 minuti.
Di seguito la ricetta di Benedetta Rossi che può facilmente essere modificata: provate a fare la Colomba di sfoglia salata non ne rimarrete delusi e gli ospiti non potranno fare a meno di esserne conquistati! Ecco le dosi per 8 persone e gli ingredienti scelti.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine
- 150 gr pancetta a fette
- 200 gr formaggio spalmabile
Procedimento
Aprire i rotoli di pasta sfoglia e porli l’uno a fianco all’altro. A questo punto spalmare il formaggio. Dopo aver tagliato a fettine fine le zucchine si pongono sulla sfoglia coprendo l’intera superfice. La stessa cosa si fa con la pancetta. Si arrotolano le due sfoglie e si tagliano in “girelle” alte circa 5 centimetri.
Infine si mettono le girelle nello stampo della Colomba molto vicine. Si inforna a 190-200°C per 35 minuti circa. La Colomba salata è pronta per essere gustata!
