Cucina
Come conservare i cibi in barattolo: ecco il trucco
Molto comune nella tradizione culinaria italiana la conservazione dei cibi in barattolo: metodo che richiede una diversa cura e attenzione a seconda dell’alimento di riferimento. La lunga conservazione di alcuni alimenti si attua ancora oggi in modo frequente, permette d‘avere verdure e non solo sempre a portata di mano: ma come fare per non sbagliare? Ecco alcuni consigli per avere dei barattoli, possibilmente in vetro, ripieni di alimenti che potranno essere consumati anche tra qualche mese.
La conservazione per essere fatta bene richiede il rispetto d’alcune regole fondamentali, che se seguite alla lettera permette all’alimento d’essere mangiato anche in un momento successivo attuando così anche un risparmio. Le regole basilari riguardano sia l’alimento che il contenitore e non vanno assolutamente sottovalutate, pena l’andare a male del cibo. In primo luogo scegliere sempre barattoli puliti e ben asciutti, ovviamente in vetro.
E’ opportuno asciugarli con dei panni di cotone anche perchè ogni residuo d’umidità può dar vita alla comparsa di muffe. L’alimento scelto andrà poi conservato o sotto’olio o sotto aceto a cui andrà aggiunto sempre del sale che è considerato l’elemento fondamentale alla conservazione. Per marmellate, salse e conserve si sceglie la conservazione sotto vuoto: i barattoli dopo essere stati asciugati e sterilizzati andranno chiusi ermeticamente e posti lontani da ogni fonte di calore. Fate sempre attenzione alle conserve fatte in casa, uno dei maggiori pericoli è la formazione del botulino.
Avanzi, ecco come conservarli
In caso d’avanzi di cibo la conservazione consigliata è quella di porli in contenitori appositi e lasciarli in frigo per qualche giorno. Quando si decide di consumarli si possono riscaldare anche in microonde. Infine nei barattoli ermetici si possono conservare anche biscotti, cereali e ogni tipo di cracker e grissini.
Il consiglio tuttavia è di porli in luoghi asciutti, lontani da fonti di calore ma soprattutto è opportuno indicare sul contenitore la data di conservazione e quella della presunta scadenza.
Potrebbe interessarti anche
Roma multiculturale: dove gustare cibi dal mondo con un budget limitato
Roma è una metropoli che ha fatto dell’accoglienza la propria cifra distintiva, evolvendosi in una città capace di abbracciare chiunque decida di trasferirvisi per studio o lavoro. Questo spirito inclusivo si manifesta nella vivacità dei quartieri, dove le tradizioni locali si intrecciano con influenze globali. Per i nuovi residenti che hanno appena concluso le ricerche […]
Torta paradiso in friggitrice ad aria, la ricetta soffice e profumata che si scioglie in bocca
La torta Paradiso è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, famosa per la sua consistenza soffice, leggera e profumata al limone. Preparata con ingredienti semplici come burro, uova, zucchero, farina e fecola di patate, questa torta conquista per la sua delicatezza e per la sua consistenza morbida che si scioglie letteralmente in bocca. […]
Cremmaet Touch OCS: la macchina da caffè automatica che prepara espresso e cappuccino con un tocco
Negli ultimi anni le macchine da caffè automatiche stanno diventando sempre più diffuse nelle case degli italiani. Il motivo è semplice: permettono di preparare espresso, cappuccino e altre bevande a base di caffè con un solo tocco. Tra i modelli più interessanti disponibili sul mercato c’è la Cremmaet Touch OCS di Cecotec, una macchina da […]
Crema Rocher: la crema senza cottura (solo 3 ingredienti )
Hai voglia di una crema facile, veloce e talmente golosa da leccarsi i baffi? La Crema Rocher è la soluzione perfetta: si prepara in meno di 10 minuti, non richiede cottura né attrezzi particolari, e il risultato è semplicemente irresistibile. Morbida, avvolgente, ideale per farcire torte, crostate, rotoli o da gustare al cucchiaio. Questa delizia […]
I consigli anti-spreco dello chef Nicola Longanesi
Ogni settimana, nelle nostre case, si spreca ancora troppo. Pane dimenticato, frutta ammaccata, avanzi che non avranno una seconda possibilità. Gesti rapidi, automatici, che durano pochi secondi. Le conseguenze, invece, pesano per anni: su ambiente, economia e coscienza collettiva. E l’Italia, in questa fotografia, non è un esempio virtuoso. Nel confronto con gli altri Paesi europei, lo […]
Microplastiche in cucina: come ridurre i rischi nascosti e proteggere la salute
La presenza di micro e nanoplastiche nella nostra cucina è molto più diffusa di quanto immaginiamo. Ogni giorno, senza rendercene conto, utilizziamo contenitori, utensili e imballaggi in plastica che, a contatto con calore, sfregamento o usura, rilasciano minuscole particelle nel cibo e nelle bevande. Queste particelle invisibili finiscono nel piatto, nel bicchiere e, infine, nel […]
Oro in cucina: tutti gli usi del ghee nelle ricette quotidiane
In un’epoca dominata da oli raffinati e scorciatoie industriali, il ghee torna a brillare come un vero e proprio oro della dispensa. Questo burro chiarificato, protagonista della cucina indiana e della medicina ayurvedica, è un grasso tradizionale ottenuto da un processo lento e paziente che concentra aromi e nutrienti. A differenza di molti condimenti moderni, […]
Strofinacci da cucina: perché possono diventare pericolosi
I strofinacci sono tra gli strumenti più usati in cucina: asciugano mani e stoviglie, puliscono il piano di lavoro e vengono afferrati decine di volte al giorno. Proprio per questo, se gestiti male, possono trasformarsi in un vero serbatoio di batteri. Studi sulla sicurezza alimentare mostrano che molte contaminazioni domestiche nascono da panni e superfici […]
Canale WhatsApp “Friggitrice ad Aria ricette di Lorita Russo”: tutte le ricette e i consigli della food blogger più seguita d’Italia
Friggitrice ad Aria ricette di Lorita Russo” è il canale WhatsApp più amato d’Italia per chi ama cucinare in modo veloce e leggero. Ogni giorno migliaia di italiani seguono le ricette di Lorita Russo, la food blogger che ha trasformato la friggitrice ad aria in un simbolo della cucina moderna, con il suo motto “un […]
Perché la friggitrice ad aria puzza? Ecco i 6 motivi principali e il rimedio
Hai notato odori sgradevoli provenire dalla tua friggitrice ad aria e ti stai chiedendo il motivo? Non preoccuparti, in molti casi, questi odori possono essere affrontati e risolti senza problemi significativi. Ecco alcuni motivi comuni per cui la tua friggitrice ad aria potrebbe emanare cattivi odori e come risolverli. Odore di plastica: ecco la soluzione […]
