I piselli sono un contorno molto comune, si adattano a essere mangiati da soli ma anche con altri alimenti e il loro sapore piace veramente a tutti. Spesso si tende ad acquistare i piselli congelati in quanto è più facile gestirne la quantità e il consumo, eppure non tutti sanno che si possono anche prendere piselli freschi e conservarli in modo facile.

Ecco il trucco, pratico, veloce e decisamente geniale per conservare i piselli freschi

Dopo averli puliti e ben lavati sarà sufficiente procurarsi dei barattoli di vetro a chiusura ermetica, dell’acqua e del sale. Nel modo suggerito di seguito i piselli si manterranno freschi, anche per mesi: e grande sarà lo stupore!

Di seguito l’occorrente necessario per mantenere i piselli freschi e il procedimento da seguire: è davvero facilissimo oltre che sorprendente!

Occorrente per conservare piselli freschi

• 800 g di piselli freschi;
• Acqua q.b.;
• Sale fino q.b.;
• Barattoli vetro sterilizzati.

Procedimento per mantenere piselli freschi per mesi

Per prima cosa si deve mettere dell’acqua in una pentola e portarla a ebollizione.

Nel frattempo si possono sbucciare i piselli dal loro baccello, lavarli e scolarli per bene.

Dopodiché i piselli andranno messi nei barattoli di vetro che dovranno essere sterilizzati in precedenza.

A questo punto si metterà 1 cucchiaino abbondante di sale e si farà roteare il barattolo fino a quando il sale non avrà raggiunto il fondo. Poi si aggiungerà acqua calda fino a 1 cm dal tappo di chiusura: questo servirà per creare il vuoto necessario ad una corretta conservazione.

Ora s’inseriranno i barattoli capovolti in una pentola che andrà coperta con dell’acqua per 3/4. Si porterà tutto a ebollizione e si lascerà sul fuoco per circa 25 minuti da quando comincia a bollire.

Alla fine si faranno raffreddare i barattoli e si potranno lasciare in dispensa anche per 5 mesi. Una volta che un barattolo sarà stato aperto potrà essere conservato in frigo per qualche giorno.

E perché non realizzare dei gustosi muffin salati con piselli ?

Come capire se si è creato il sottovuoto nei barattoli?

Andranno tolti i vasetti con i piselli dalla pentola e si faranno raffreddare completamente. Prima di conservarli in dispensa, bisognerà controllare che si sia formato il vuoto.

Basterà premere al centro del tappo e, se il sottovuoto è andato a buon fine, si sentirà un “clic clac”.

Ecco spiegato come conservare piselli freschi per mesi.

Buon appetito.