Cucina
Come fare il riso soffiato in casa: ecco il trucco
Ingrediente base di moltissime ricette dolci ma anche salate il riso soffiato solitamente viene acquistato al supermercato, anche se realizzarlo in casa è facilissimo. Utilizzato per fare delle deliziose barrette al miele o anche al cioccolato e unito alla frutta secca il riso soffiato è davvero un ingrediente versatile e goloso: ma vediamo come realizzarlo in casa e come usarlo per completare alcune ricette molto popolari.
Riso soffiato fatto in casa
Per fare il riso soffiato in casa occorrono tre ingredienti: riso q.b., acqua q.b., e zucchero o sale q.b. Il procedimento d’applicare è semplice e si compone di quattro passaggi fondamentali. In primo luogo occorre lavare il riso più volte, fino a quando l’acqua non sarà pulita, in tal modo si gonfierà. Poi andrà messo in un pentolino con dell’acqua: ogni tazza di riso una di acqua. Si mette sul fuoco basso per circa 30 minuti, tempo necessario per assorbire tutto il liquido. Sapete che l’acqua di cottura del riso ha tantissimi benefici?
Nel corso della cottura si può aggiungere lo zucchero o il sale a seconda della destinazione d’uso del riso soffiato. A questo punto di stende su una teglia da forno e si lascia riposare per 24 ore superate le quali va infornato per due ore a 130 °C. Se si vogliono abbreviare i tempi si può infornare il riso a 50 gradi per sei ore senza lasciarlo riposare 24 ore. Dopo averlo cotto in forno si lascia raffreddare ed è pronto all’uso.
Riso soffiato al cioccolato
Con il riso soffiato si possono realizzare tantissime ricette sia dolci che salate. E’ perfetto per fare una torta di riso o anche nelle insalate anche se è con il cioccolato che si completa. Fare il riso soffiato al cioccolato è facilissimo!
Basta far sciogliere il cioccolato e miscelare con il riso soffiato precedentemente preparato. Lasciare riposare il composto doo averlo disteso su una teglia conncarta forno, ed eccolo pronto per essere consumato: il consiglio è di ritagliarlo in tavolette i bambini ne andranno pazzi.
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