Cucina
Cosa non mettere mai nella friggitrice ad aria: 6 cose impensabili
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico utilissimo e potente. Ha cambiato la vita culinaria di tante persone, poiché ti permette di cucinare il fritto mantenendo il gusto e riuscendo a togliere gran parte dei grassi saturi.
C’è però, un problema di fondo: non tutto può essere messo all’interno del cestello che la compone. Ci sono alcune cose, tra oggetti e cibo, che non possono essere inseriti nella friggitrice.
Ecco quali sono:
I cereali come il mais per fare i pop corn
Che siano pop corn o mais non fa differenza. Sono diversi i motivi per cui non vanno messi nella friggitrice ad aria. In primis, c’è bisogno di almeno un recipiente in più per far scoppiare il mais. Inoltre, la temperatura massima di una friggitrice ad aria non riesce a far preparare i pop corn. Un altro punto da tenere in considerazione è la sicurezza, noi sconsigliamo ai nostri lettori di provare a cucinare i pop corn in friggitrice ad aria. Il motivo è che il mais scoppiando può incastrarsi tra le resistenze della friggitrice ed innescare un principio d’incendio.
Spezie secche
A meno che non ci si metta un po’ di olio, ma poi il cibo diventerebbe più grasso, le spezie cotte nella friggitrice ad aria tendono a bruciare. Inoltre se sono piccanti, possono raggiungere un livello da essere quasi immangiabili.
Cibi grassi
Vero è che il grasso, di norma, con la friggitrice ad aria viene ridotto dell’80%, però mettere i cibi troppo grassi possono portare problemi perfino al cestello. Inserire troppo olio, giusto per fare un esempio, può farsí che si appiccichi all’interno della friggitrice limitandone il funzionamento. Quindi ricorda che i grassi vanno dosati con parsimonia.
Niente caramelle gommose o alimenti zuccherate (e simili)
Può sembrare quasi superfluo dirlo, eppure c’è chi ci prova. Nella friggitrice ad aria non vanno assolutamente inseriti cibi come le caramelle gommose e lo zucchero filante. Anzi, in genere meno il cibo è zuccherato e meglio è.
No alla pastella liquida
Se utilizzi una pastella è importante usare le teglie di metallo o in vetro. La pastella liquida può deformarsi o, comunque, essere inadatta per una friggitrice ad aria. Quindi l’unico metodo per usare la pastella è realizzare un composto più denso, oppure impanare le verdure o il pesce e refrigerarlo prima di friggerlo in friggitrice ad aria.
Fogli di alluminio sì ma di carta no
Anche questo è scontato ma è sempre meglio ribadirlo: i fogli di alluminio vanno bene per ricoprire il cibo ma quelli di carta assolutamente no. Possono bruciarsi o, comunque, non coprire bene il pasto che stai preparando. Se dovessi utilizzare invece la carta forno segui questo articolo dove spiega in modo mi minuzioso come va utilizzata.
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