Cucina
Puoi mettere un foglio di alluminio nella friggitrice ad aria?
Le friggitrici ad aria ci hanno cambiato la vita in cucina. Comode e versatili ci aiutano quotidianamente, riducendo sia i tempi di cottura che i grassi da utilizzare.
Grazie a questa innovativa tecnologia, potremo assaporare patatine fritte senza olio, coscette di pollo croccanti e persino deliziose torte e muffin. Risulterà tutto più facile, poiché invece di cucinare sui fornelli e stare sempre attenti che nulla si bruci, imposteremo minuti e gradi e dovremo ricordarci solo di scuotere il cestello per 1 o 2 volte.
Inoltre le friggitrici ad aria sono piuttosto facili da pulire, infatti lo spieghiamo dettagliatamente in questo articolo. Tuttavia, è piuttosto interessante inserire qualcosa che raccolga eventuali residui di cibo o olio, così da avere l’elettrodomestico sempre ben pulito.
Una tra le tante domande che i nostri lettori ci chiedono, anche sul gruppo facebook FRIGGITRICE AD ARIA RICETTE è “si può utilizzare un foglio di alluminio in friggitrice ad aria?”
La risposta è sì.
Sappiamo che mettere un foglio di alluminio in un forno a microonde è assolutamente vietato, mentre nelle friggitrici ad aria è possibile perchè non funzionano allo stesso modo. Usano l’aria calda per creare calore, quindi mettere un foglio di alluminio in una friggitrice ad aria non provocherà nessun allarme.
In effetti, foderare il cestello della friggitrice con un foglio di alluminio può aiutare quando si cucina per esempio il pesce.
Tuttavia, c’è un avvertimento importante a cui fare attenzione: bisogna mettere un foglio di alluminio sul fondo del cestello della friggitrice ad aria dove si trova il cibo, non sul fondo della stessa friggitrice ad aria. Questo perché le friggitrici ad aria funzionano facendo circolare l’aria calda, che ha origine nella parte inferiore della friggitrice. Foderare il fondo del cassetto potrebbe restringere lo spazio e diminuire il flusso d’aria.
Cosa succede se l’aria non circola più bene?
Ebbene il cibo non cuocerà correttamente.
Se hai intenzione di usare la carta stagnola, usane una piccola quantità nel cestello, facendo attenzione a non coprire il cibo. Ciò contribuirà a rendere la pulizia ancora più semplice, consentendo comunque all’aria calda di circolare e riscaldare il cibo. Naturalmente il foglio di alluminio serve anche per sigillare alcuni alimenti e accelerare le cotture o creare una camera che non faccia perdere i succhi che rilasciano gli alimenti.
Quindi potete avvolgere il cibo con un foglio prima di adagiarlo sul cestello. In ogni caso non utilizzate fogli di alluminio durante la frittura ad aria di questi cibi:
- Limoni
- Arance
- Pomodori
- Salsa di pomodoro
- Piatti a base di aceto
- Alti livelli di sale
- Cibi troppo speziati
È sconsigliato utilizzare l’alluminio con cibi altamente acidi, questo è dovuto ad una reazione chimica del foglio sottoposto ad alti livelli di acidità.
Quando l’alluminio si decompone, restano macchie di pellicola sul cibo. Un trucco è utilizzare un foglio di carta forno e poi sigillarlo con un foglio di alluminio, così che l’alimento resti a contatto solo con la carta forno. In questo articolo spieghiamo se si può utilizzare la carta forno in friggitrice ad aria.
Ovviamente è sempre una buona idea controllare le raccomandazioni del produttore per la tua friggitrice ad aria.
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