Cotechino in friggitrice ad aria, aggiungi questi 2 ingredienti

Il cotechino in crosta di pasta sfoglia, con ripieno di purè, è una ricetta originale e rivisitata da realizzare la notte della Vigilia di Capodanno. Di solito servito accompagnato con delle lenticchie è un piatto che non deve mancare mai durante la sera della festa.

Piatto tipico di buon augurio, con auspicio di prosperità anche grazie alle lenticchie, viene servito alla fine della cena dopo il panettone.

Il cotechino può essere preparato anche in friggitrice ad aria? Certo puoi cucinarlo senza problemi in friggitrice ad aria con questa ricetta facile e veloce. Vi consigliamo anche la ricetta della tagliata di manzo in friggitrice ad aria.

Ecco come cucinarlo.

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Ingredienti cotechino in crosta e patate in friggitrice ad aria

500 gr di cotechino precotto
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
1 busta di purè
latte per il purè
1 tuorlo e 3 cucchiai di latte per spennellare la pasta sfoglia
sale q.b da aggiungere al purè

Procedimento

Il segreto per ottenere un cotechino morbido è sbollentarlo per 10 minuti direttamente nella sua busta in una pentola con acqua in ebollizione. Grazie ai grassi naturali che contiene lo renderanno tenero, morbido e succoso. Fatelo raffreddare prima di inserirlo sulla pasta sfoglia.

Preparate il purè come indicato sulla confezione e lasciate raffreddare, attenzione a non far formare la pellicola come succede per la classica crema pasticcera.

Prendete il rotolo di pasta sfoglia e stendetela, ora con i rebbi di una forchetta bucherellatelo. Mettete al centro metà crema di purè, posizionate sopra il cotechino e aggiungete l’altra metà del purè per ricoprirlo.

Chiudete la pasta sfoglia avvolgendo il cotechino, sigillate bene i lati.

Mettete il cotechino in crosta di patate sul cestello dove avrete inserito la carta forno bucherellata. Spennellate con tuorlo e latte che avete preparato in una ciotola miscelando i 2 ingredienti.