Il Filetto di Branzino con carote panate è un piatto gustosissimo, leggero e perfetto anche per chi segue un regime ipocalorico. La panatura, realizzata con aromi vari, rende il piatto decisamente saporito e cotto in friggitrice ad aria è light e a basso contenuto di grassi. E’ molto importante per la riuscita del piatto la qualità degli ingredienti: il pesce deve essere di qualità e possibilmente fresco, ma anche le carote devono essere di prima scelta.
La cottura in friggitrice ad aria permette di preparare una portata che conquisterà proprio tutti, inoltre agevola i tempi di cottura e permette di non utilizzare forno e addirittura friggere. Il filetto di Branzino gratinato con carote è un secondo ricco di sapore, e può essere mangiato anche come portata unica, sarà sufficiente accompagnarlo con una mix di insalate. Di seguito gli ingredienti e la modalità per realizzarlo. Se adorate ricette a base di pesce provate anche i filetti di orata.
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Ingredienti filetto di branzino friggitrice ad aria
- 2 Carote
- 2 filettidi Branzino
- olio evo
- pangrattato q.b
- sale
- pepe
- aglio in polvere
- prezzemolo
- rosmarino
Procedimento
Prima di tutto preparate la panatura mixando il pangrattato con il sale, il pepe, l’aglio in polvere, il prezzemolo e il rosmarino. Dopo aver tagliato a listelli le carote conditele con degli spruzzi di olio evo. In seguito passatele nella panatura, e mettetele in una teglia con ancora qualche puff di olio. Cuocete nella friggitrice ad aria a 190° per 15 minuti.
Ora preparate i filetti di branzino, date un puff di olio in una teglia pulita, adagiate all’interno il branzino e dopo aver dato qualche altro puff di olio, cospargete sopra la panatura e spruzzate ancora olio. Cuocete a 190° per 12 minuti. Il piatto è stato realizzato utilizzando una friggitrice Cosori 5.5.
Consigli
Potete utilizzare al posto delle carote delle zucchine, e inserire altri tipi di spezie come la paprika o la curcuma.
