In questo articolo vi spieghiamo come fare il gelato fatto in casa senza gelatiera. “Come è possibile?” vi starete chiedendo. Non vi preoccupate, vi sveleremo un semplice trucco consistente in un ingrediente segreto! L’unica cosa che dovete avere a disposizione è qualche banana conservata nel freezer (e ben congelata).
Quella del gelato al gusto di banana è una tecnica molto facile, che consente a noi cuochi provetti di avere una squisita crema al gusto di banana. La banana è infatti un frutto tropicale contenente molta pectina e una quantità davvero esigua di acqua. Abbiamo parlato di pectina, è la prima volta che sentite tale termine? Essa non è altro che una sostanza che permette la “gelatificazione“. Grazie a una banana, anche conservata già da qualche tempo, possiamo ottenere del buon sano gelato alla frutta tramite un mixer.
Gelato fatto in casa: una merenda ideale per i ragazzi
Mamme, zie e nonne, ci rivolgiamo proprio a voi! Volete fare una sorpresa ai vostri ragazzi? Bene, date loro l’opportunità di mangiare una merenda buona e composta da pochissimi ingredienti. In questo modo potrete riciclare anche della frutta avanzata oppure quella troppo matura. La composizione del banana ice cream è realizzabile davvero in poco tempo. Basta solamente leggere attentamente la ricetta che proponiamo qui di seguito.
La ricetta base
Gli ingredienti per il banana ice cream sono i seguenti:
- 80 g Banana (circa mezza)
- 50 g di frutta a piacere
- 50 ml Latte
- 2 cucchiaini di miele
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti, congeliamo la banana e le frutta a piacere nel freezer. Tagliamo la frutta a pezzettini e frulliamola insieme al latte e al miele, tramite l’ausilio di un mixer a piccoli impulsi. Il gelato è pronto per essere mangiato. Buon appetito!
Le varianti del gelato fatto in casa senza gelatiera
Ovviamente, se volete, potete modificare la ricetta che qui vi abbiamo presentato cambiando leggermente gli ingredienti.
Una di queste è la buonissima banana ice cream al mango. Per prepararla servono:
- 200 g polpa di mango maturo
- 125 g more
- 30 g zucchero
- 130 g polpa di banana
Iniziamo: tagliamo banana e mango a pezzettini e distribuiamoli in maniera ben distanziata su una placca. Riponiamo il tutto in freezer per almeno dodici ore. Congeliamo anche le more, intere. Frulliamo banana e mango congelati assieme al zucchero e latte fino a che non avremo una crema bella compatta, seppur ancora congelata. Il piatto è pronto per essere servito, non dimenticate di completare il tutto con le more frullate in crema.
Gelato ice cream banana al cioccolato
- 2 banane tritate e congelate
- 1 cucchiaio di cacao in polvere o cacao in polvere crudo
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di nutella o scaglie di cioccolato
- Sbucciamo le banane e tagliamole a pezzetti, trasferiamole nel congelatore per 1 o 2 ore. In un robot inseriamo le banane e frulliamo, una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungiamo il cacao in polvere e frulliamo fino ad incorporarlo. Per un gelato morbido serviamo subito, mentre se lo volete più solido teniamolo nel freezer per almeno un’ora. Si possono aggiungere scaglie di cioccolato oppure nutella.
C’è poi una variante del banana ice cream al gusto pistacchio. Gli ingredienti in questo caso sono i seguenti:
- 3 banane surgelate a fettine
- 2 cucchiai di latte di mandorle (32 kcal)
- 1 cucchiaino di polvere di pistacchio
- 1 cucchiaino di pistacchi tritati
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
Iniziamo! Frulliamo assieme estratto di mandorla, latte di mandorla e le banane surgelate a pezzetti. Aggiungiamo il pistacchio tritato e quello in polvere. Frulliamo nuovamente: il tempo necessario per ottenere un composto cremoso. Fatto questo, non possiamo fare altro che servire. Buon appetito!
La tecnica nana ice cream
Il banana ice cream (o nana ice cream) è un gustosissimo dolce che ha origine nei paesi anglosassoni. Va bene, siamo onesti: non si tratta di un vero e proprio gelato, ma piuttosto di un semifreddo, ideale da mangiare durante il periodo estivo. Questa crema è caratterizzata da una consistenza morbida, vellutata e molto flessibile. L’ingrediente base è la banana congelata, ma potete far lavorare la vostra fantasia, preparando diverse varianti con l’aggiunta di mango, pistacchio o cioccolato prima di frullare le banane. Tale piatto apporta, inoltre, molti benefici al nostro corpo: è infatti ottimo per mantenere stabile la pressione sanguigna. Il nana ice cream contribuisce, inoltre, al buon funzionamento sistema nervoso e muscolare.
