Cucina
Involtini di zucchine in friggitrice ad aria, con un ripieno speciale
Gli involtini di zucchine cotti in friggitrice ad aria sono decisamente un piatto molto gustoso. Sono leggeri e croccanti allo stesso tempo e grazie all’uso del rinomato elettrodomestico hanno l’effetto del classico fritto ma con i vantaggi della cottura ad aria. Possono essere preparati come antipasto, ma vista la ricchezza del sapore possono anche essere considerati un secondo veloce.
La loro caratteristica è quella di essere farciti con provola e prosciutto che rendono la portata decisamente gustosa. E’ possibile preparare gli spiedini prima e cuocerli all’occorrenza. Di seguito gli ingredienti e la modalità per realizzare gli spiedini di zucchine. Ringraziamo per questa gustosa ricetta la nostra cara amica Maria Salvaggio Gullo. Se adorate le zucchine provate anche questa ricetta zucchine chips in friggitrice ad aria.
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Ingredienti involtini di zucchine in friggitrice ad aria
- 2 zucchine
- 200 g di prosciutto cotto
- 100 g di mozzarella
- 100 g carciofi sott’olio
- farina q.b
- 1 uovo
- pangrattato q.b
- parmigiano q.b
- prezzemolo q.b
- olio sale e pepe
Procedimento involtini di zucchine
Tagliate a fette sottili le zucchine usando un pelapatate o una mandolina, conditele con un po’
d’olio, sale e pepe. Fate riscaldare la bistecchiera è arrostite le fettine di zucchine.
A questo punto tritate nel mixer il prosciutto cotto, con i carciofi conditi sott’olio, un po’ cipolla, il parmigiano e un po’ d’olio. Finito di tritare versate il condimento in una ciotola e aggiungete ls mozzarella sgocciolata e tagliata a pezzetti, il pangrattato, prezzemolo, pepe e se ci vuole il sale.
Adagiate le fette di zucchine sul piano di lavoro e inserite il condimento, arrotolatele e formate gli involtini, che andranno infilati negli stecchini per spiedino. A questo punto impanateli nel pangrattato.
Cottura
Adagiate gli spiedini di zucchine nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sotto, date un puff di olio e cuocete a 200° per circa 8 minuti, girate fino a doratura completa. (Attenzione quando si girano si possono rompere quindi fate attenzione).
In questa ricetta è stata utiluzzata una friggitrice da ( 3,5)1500w con 1 resistenza.
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