Cucina
Involtini primavera in friggitrice ad aria
Chi ama la cucina cinese, non potrà non apprezzare la ricetta che proponiamo oggi: gli involtini primavera in friggitrice ad aria.
Noti anche con il termine inglese di Spring Rolls, gli involtini primavera devono il loro nome al fatto che tradizionalmente venivano preparati in occasione della Festa di Primavera, ossia del capodanno cinese.
Questi involtini sono un gustoso antipasto realizzato con della pasta croccantissima avvolta attorno a un ripieno di carne o di verdure. Noi abbiamo deciso di proporvi la variante vegetariana, insaporita con salsa di soia e salsa di ostriche.
La cottura in friggitrice ad aria, molto più sana della frittura classica, vi permetterà di ottenere degli involtini primavera dorati e croccanti, ma con un interno morbidissimo e gustoso.
Scopriamo subito come si preparano, nel frattempo provate anche le polpette di melanzane in friggitrice ad aria.
Ingredienti involtini primavera in friggitrice ad aria
- 3 carote
- mezza cipolla
- mezzo cavolo verza
- 2 cipollotti interi
- 1 cucchiaio salsa di ostriche
- 1 cucchiaio vino cinese
- 1 cucchiaio salsa di soia
- olio di semi
- carta di riso
Procedimento
Lavate le carote e pulite cipolla, cavolo e cipollotti, quindi tagliatele a julienne.
Mettete un filo di olio di semi nel wok e fatelo scaldare, quindi mettete le carote, Quando si saranno dorate aggiungete la cipolla, quindi il cavolo verza e per finire i cipollotti.
Aggiungete il vino cinese e, quando sarà evaporato del tutto, aggiungete la salsa di ostriche e la salsa di soia. Mescolate bene, poi versate in uno scolapasta o in un colino per eliminare l’eventuale liquido in eccesso.
Trasferite le verdure in una ciotola e, mentre attendente che si raffreddino, preparate la carta di riso.
Realizzare gli involtini
Srotolate i fogli e metteteli a mollo in acqua tiepida per pochi istanti per farli ammorbidire. Facendo attenzione che non si rompano, trasferiteli sulla spianatoia.
Mettete due cucchiaini di verdure in prossimità di uno degli angoli della prima sfoglia e, con molta delicatezza, arrotolatela fino a metà.
Piegate verso l’interno i due angoli laterali, quindi continuate ad arrotolare fino in fondo.
Per chiudere l’involtino potete utilizzare dell’albume d’uovo.
Cottura
Spennellate gli involtini con un po’ di olio di semi, quindi metteteli nel cestello della friggitrice e fate cuocere a 200° per 5 minuti.
A questo punto spennellate ancora un po’ di olio, girateli e fate cuocere per altri 5 minuti.
Mettete gli involtini su un piatto da portata e servite con salsa agrodolce!
Consigli
Se amate la carne, potete aggiungere agli ingredienti della carne tritata.
Per la preparazione noi abbiamo usato la carta di riso o bành tràng, la quale può essere acquistata presso i negozi che vendono prodotti etnici oppure online; nel caso in cui non riusciste a trovarli, potreste utilizzare al suo posto la pasta fillo, un tipo di pasta sfoglia sottilissima, oppure la pasta wonton.
Potrebbe interessarti anche
Roma multiculturale: dove gustare cibi dal mondo con un budget limitato
Roma è una metropoli che ha fatto dell’accoglienza la propria cifra distintiva, evolvendosi in una città capace di abbracciare chiunque decida di trasferirvisi per studio o lavoro. Questo spirito inclusivo si manifesta nella vivacità dei quartieri, dove le tradizioni locali si intrecciano con influenze globali. Per i nuovi residenti che hanno appena concluso le ricerche […]
Torta paradiso in friggitrice ad aria, la ricetta soffice e profumata che si scioglie in bocca
La torta Paradiso è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, famosa per la sua consistenza soffice, leggera e profumata al limone. Preparata con ingredienti semplici come burro, uova, zucchero, farina e fecola di patate, questa torta conquista per la sua delicatezza e per la sua consistenza morbida che si scioglie letteralmente in bocca. […]
Cremmaet Touch OCS: la macchina da caffè automatica che prepara espresso e cappuccino con un tocco
Negli ultimi anni le macchine da caffè automatiche stanno diventando sempre più diffuse nelle case degli italiani. Il motivo è semplice: permettono di preparare espresso, cappuccino e altre bevande a base di caffè con un solo tocco. Tra i modelli più interessanti disponibili sul mercato c’è la Cremmaet Touch OCS di Cecotec, una macchina da […]
Crema Rocher: la crema senza cottura (solo 3 ingredienti )
Hai voglia di una crema facile, veloce e talmente golosa da leccarsi i baffi? La Crema Rocher è la soluzione perfetta: si prepara in meno di 10 minuti, non richiede cottura né attrezzi particolari, e il risultato è semplicemente irresistibile. Morbida, avvolgente, ideale per farcire torte, crostate, rotoli o da gustare al cucchiaio. Questa delizia […]
I consigli anti-spreco dello chef Nicola Longanesi
Ogni settimana, nelle nostre case, si spreca ancora troppo. Pane dimenticato, frutta ammaccata, avanzi che non avranno una seconda possibilità. Gesti rapidi, automatici, che durano pochi secondi. Le conseguenze, invece, pesano per anni: su ambiente, economia e coscienza collettiva. E l’Italia, in questa fotografia, non è un esempio virtuoso. Nel confronto con gli altri Paesi europei, lo […]
Microplastiche in cucina: come ridurre i rischi nascosti e proteggere la salute
La presenza di micro e nanoplastiche nella nostra cucina è molto più diffusa di quanto immaginiamo. Ogni giorno, senza rendercene conto, utilizziamo contenitori, utensili e imballaggi in plastica che, a contatto con calore, sfregamento o usura, rilasciano minuscole particelle nel cibo e nelle bevande. Queste particelle invisibili finiscono nel piatto, nel bicchiere e, infine, nel […]
Oro in cucina: tutti gli usi del ghee nelle ricette quotidiane
In un’epoca dominata da oli raffinati e scorciatoie industriali, il ghee torna a brillare come un vero e proprio oro della dispensa. Questo burro chiarificato, protagonista della cucina indiana e della medicina ayurvedica, è un grasso tradizionale ottenuto da un processo lento e paziente che concentra aromi e nutrienti. A differenza di molti condimenti moderni, […]
Strofinacci da cucina: perché possono diventare pericolosi
I strofinacci sono tra gli strumenti più usati in cucina: asciugano mani e stoviglie, puliscono il piano di lavoro e vengono afferrati decine di volte al giorno. Proprio per questo, se gestiti male, possono trasformarsi in un vero serbatoio di batteri. Studi sulla sicurezza alimentare mostrano che molte contaminazioni domestiche nascono da panni e superfici […]
Canale WhatsApp “Friggitrice ad Aria ricette di Lorita Russo”: tutte le ricette e i consigli della food blogger più seguita d’Italia
Friggitrice ad Aria ricette di Lorita Russo” è il canale WhatsApp più amato d’Italia per chi ama cucinare in modo veloce e leggero. Ogni giorno migliaia di italiani seguono le ricette di Lorita Russo, la food blogger che ha trasformato la friggitrice ad aria in un simbolo della cucina moderna, con il suo motto “un […]
Perché la friggitrice ad aria puzza? Ecco i 6 motivi principali e il rimedio
Hai notato odori sgradevoli provenire dalla tua friggitrice ad aria e ti stai chiedendo il motivo? Non preoccuparti, in molti casi, questi odori possono essere affrontati e risolti senza problemi significativi. Ecco alcuni motivi comuni per cui la tua friggitrice ad aria potrebbe emanare cattivi odori e come risolverli. Odore di plastica: ecco la soluzione […]
